有些網友在挑選當歸的時候，喜歡挑藥味非常重的當歸，他們認為這樣的當歸效果會更好，其實這樣的想法存在著壹些偏差。當歸的藥味很淡是非常正常的現象，並不是說味道越濃效果就越好，因為判斷當歸質量的好壞並不僅僅只是憑借著味道的濃郁或者是清淡。有的時候過於濃郁的藥味兒可能並不是當歸本身所散發出來的，或許是商家故意而為之，就是為了騙壹些不懂行的消費者購買劣質的當歸。
頭部比較大在挑選當歸的時候，壹定要註意選擇頭部比較大並且沒有分股的當歸。並不是說當歸的分股越多越好，相反當歸的分股越少並且越粗壯的當歸是更有營養價值的。在挑選當歸的時候還可以稍微的敲壹下，如果當歸在敲起來的時候顯得非常硬的話，就說明當歸裏面的油脂已經消失了，這樣的當歸就已經失去了藥用的價值。
清香的味道正常的當歸在聞起來的時候只會有壹股泥土味和淡淡的藥味，這種味道是非常清香的，也是非常好聞的。如果在購買當歸的時候聞起來有壹股酸味或者是刺鼻的硫磺味的話，就說明當歸是熏過硫磺的。這樣的當歸營養價值也並不高，對身體沒有什麽太大的調理作用，因此網友們在挑選當歸的時候，千萬不要只顧著聞味道，而忽略了其他的壹些細節。
斷面的顏色挑選當歸的時候要註意選擇主根比較粗比較長的，而且還要非常的飽滿，這樣的當歸才是上品。在購買當歸的時候，還可以看壹看當歸的斷面顏色，如果斷面顏色是黃白色的話，說明當歸的品質非常好，如果斷面是綠褐色的話，就意味著當歸受潮變質了。受潮變質的當歸不能食用否則的話對身體沒有任何的幫助，相反還會有壹定的損害。