農田常見的青蛙有黑斑蛙、澤蛙、金蛙、花背蟾蜍等。從古巴引進的牛蛙可以算是青蛙中的“巨人”，體長可以達到20厘米。它的克裏斯提尼歌曲與牛叫的歌曲非常相似，所以被稱為牛蛙。其實中國也有體型大的青蛙，比如生活在江南稻田裏的虎紋蛙，身長超過12 cm，叫起來像狗壹樣。棘蛙又名“石雞”，生活在江南的山川溪流中，體長約12 cm。那麽中國最小的青蛙有多大呢？只比蠶豆稍大壹點。早春二月，北方還在下雪的時候，海南島上鮮花盛開。這時候白天稻田附近就能聽到“嘎嘎”的聲音。這是壹只最小的青蛙，正在求愛。體長只有2.5厘米。唱歌時，喉嚨下部會鼓起壹個很大的吹泡泡囊。有時候，還能聽到水草發出“吱吱”的聲音，這是壹種不易被發現的小蛙——浮蛙。漂浮的青蛙是灰色的，只有2厘米長，經常在水草間漂浮，只露出頭部。壹有動靜，就跳水逃生。雖然這些青蛙很小，但它們是小害蟲和白蟻的天敵。中國大約有十幾種樹蛙。它們又輕又薄，指尖有吸盤。它們擅長攀爬高大的樹幹或矮灌木叢，體色與周圍環境壹致。
青蛙的繁殖特點是雌雄同體，水中受精，屬於產卵。繁殖時間大約在每年的4月中下旬。在繁殖的過程中，青蛙有壹個非常特殊的現象——相互擁抱。需要註意的是，青蛙的擁抱並不是交配，而是繁殖過程中的壹個環節。有研究表明，如果雌雄蛙被人為分開(即沒有擁抱過程)，那麽即使在青蛙的繁殖期，雌蛙也無法排泄卵子。可見，摟抱的生物學意義在於可以促進雌蛙排卵。壹般青蛙在水裏產卵受精。孵化後，卵變成蝌蚪，生活在水中，然後變成幼蛙上岸。然而，樹蛙產卵的方式不同。腿有斑點的樹蛙產的卵就像壹團白色的肥皂泡和壹團奶油，附著在水草上。最有趣的是峨眉樹蛙，它把卵產在水邊的葉子上。卵在卵裏發育，然後掉進湖裏繼續發育。再比如琴蛙，唱的很甜。在產卵之前，它會建造壹個泥窩，然後在裏面產卵。有些屬於樹蛙的青蛙不爬樹，而是生活在水裏。壹些樹蛙，如紅蹼樹蛙和黑蹼樹蛙，在手指和腳趾之間有寬蹼足，可以將蹼滑行從高枝向低枝展開，因此也被稱為飛蛙。除了樹蛙，有吸盤的青蛙還包括雨蛙和湍蛙。其中，急流是特殊的。它們喜歡生活在水流湍急的水域，能夠快速穿越激流，攀爬巖石。湍蛙的蝌蚪也很奇怪。它的腹部有壹個吸盤，可以吸附在巖石上，避免被急流沖走。髯蟾是中國特有的稀有青蛙，最早出現在峨眉山，後來在南方幾個省份也有發現。這種蛙的吻部寬而圓，扁平，雄性上頜緣上有12-16金字塔形角質黑刺，故稱髯蟾。這些“胡須”的功能仍在研究中。青蛙的種類很多，但不管是哪壹種，都主要以害蟲為食。
除了對農業生產做出巨大貢獻外，青蛙還有其他用途。雖然蟾蜍的外表又醜又臭，但由於它皮膚上有塊莖狀的根，所以能分泌壹種毒液。這種毒液可用來制造蟾酥，蟾酥是許多藥物的原料。據說有止血、消炎、解毒、消腫的功效。六神丸、蟾酥等中藥都含有蟾酥。澤蛙可治疥瘡，有燥濕解毒的功效，虎紋蛙可治小兒疳積。哈蟆油是中國東北產的壹種青蛙。從其輸卵管中提取的哈蟆油為滋補品，可治療氣虛、虛弱、精力減退、記憶力減退、產後缺乳等疾病，肉質可食用。現在我們國家已經開始養青蛙了。牛蛙肥美可口，可作為副食飼養。牛蛙罐頭已經銷往國外。
隨著天氣變暖，冬眠的青蛙開始蘇醒。眾所周知，青蛙在捕食害蟲、保護農田、維護生態平衡方面發揮著不可估量的作用，所以我們應該大力倡導保護青蛙。雖然農業部門出臺了保護青蛙的指示，但部分地區的人們有吃青蛙肉的習慣，保護青蛙的落實還不夠徹底。因此，我們提倡在大力提倡保護青蛙的同時，發展青蛙產業，飼養壹些大而多肉的青蛙品種，既保護了農田裏的青蛙，又滿足了人民的需求。