椰子是熱帶喜光作物，在高溫、陰雨、晴天、海風等條件下生長良好。要求椰子開花時年平均氣溫在24-25℃以上，溫差小，全年無霜能正常開花結果，最適生長溫度為26-27℃。如果壹年中壹個月的平均氣溫為18℃，其產量會明顯下降。如果平均氣溫低於15℃，會引起落花、落果、黃葉。水分條件應是年降雨量1500-2000mm以上，分布均勻，但在地下水源豐富或有灌溉的地區能生長良好，年降雨量600-800mm；幹旱影響椰子產量2-3年，長期積水也會影響椰子的生長和產量。椰子適合在低海拔地區生長，中國海南島在150-200m以下也能生長得很好。適宜土壤為海澱沖積地和河岸沖積土，其次為砂壤土、礫質土和粘土。要求地下水位為1.0-2.5m，排水不良的粘土、沼澤土不宜種植。就土壤肥力而言，要求富含鉀肥。土壤PH值可以是5.2-8.3，但7.0最合適。椰子抗風性強，6-7級大風對其生長和產量只有輕微影響。8-9級的臺風，能吹落幾片葉子，撕碎小葉。10-12以上強臺風對椰子危害嚴重。條件適宜。椰子種植後當年開始結果，高峰期為15-18，每株40-80個，100以上，經濟壽命80年以上。椰子樹每年長出的葉子數量因樹齡而異。豐水期前，隨樹齡增加而增加，豐水期後略有減少，但仍能保持不變。苗期抽葉3片左右，未結果幼樹10-13，結果幼樹14-15，成熟樹13。隨著植物的衰老，每年產生的葉子數量也相應減少。壹年之內，由於季節的變化，每月抽葉的數量也有壹定的變化。幼齡果樹提取的芽數少於成年樹，前者平均為10.6，後者為12。壹年中，5-6月發芽的芽數最多，11-65438+2月最少。花序在花芽拔出後3.5個月露出，稱為開花，7-9月開花最多，花芽中雌蕊最多，6月165438+10月至次年3月最少。椰子從受精到成熟需要12個月。
[編輯本段]栽培技術
繁殖:通過種子繁殖。完全成熟的椰子，只要有合適的溫度和濕度條件，兩個多月就會發芽。海南普遍采用備圃催芽的方法。選擇半遮蔭、通風良好、排水良好的環境，除去雜草根部，犁至15-20cm深，溝寬略寬於果實寬度，與溝底成45°角將種子壹粒粒埋至果實的壹半至三分之二處。當芽長10-15 cm時，將芽移至遮蔭適中的苗圃，註意澆水、排水、除草、施肥。壹般壹年左右，高度1米左右即可出圃栽植。
管理:保苗補植後要加強管理，植後初期要適當遮蔭，並澆水保濕，如有漏植要及時補植。1年中耕、起壟、間作兩次，即2月11次配施1次，8-9月間作1次。隨著植物的長大，樹幹和莖幹上長出大量氣根，可以用來培土、壯樹。椰子果園可以間作短期作物，如花生和豆類。起到生活覆蓋和改善園內濕度的作用，有利於幼樹的生長。
椰子樹需要全肥，鉀肥是最多的，其次是氮、磷、氯肥，但壹定要註意平衡施肥。椰子樹缺鉀時，莖細，葉短。樹冠中間的葉子先枯萎，上面的葉子向下叢生，下面的葉子幹枯從樹幹上垂下。缺氮條件下，幼葉失去綠色和光澤，老葉不同程度衰老，產量降低。缺磷會造成根系發育不良，腐爛過度；缺氯會影響椰子的大小，植物的氮素吸收和水分利用。所以在施肥的時候，要以有機肥為主，化肥為輔，施壹些鹽。施肥可在每年的4-5月和6月11-65438+2月進行，在距樹基部1.5-2米處開施肥溝，效果較好。如果用撒播法，施肥前要全面除草松土。
[編輯本段]椰子品種
椰子栽培歷史悠久，在長期的自然選擇和人工選擇中形成了許多類型和品種。近年來，從栽培品種來看，認為有野生種和栽培種之分，栽培種可分為高種、矮種和雜交種。
良種椰子介紹:該品種是目前世界上種植面積最大的商品椰子。植株高大粗壯，樹幹直徑90-120 cm，樹高可達20米以上。莖基部膨大，稱為“葫蘆頭”。樹冠呈圓形、半圓形、Y形，由30-40片葉子組成；葉子有5-6米長。結果晚，種植後7-8年開花結果，經濟壽命60-80年，自然壽命長達100年。雌雄同序，花期不同。先開雄花，再開雌花，進行異花授粉。所有植物都是雜合子。椰子比較大，椰幹的優質率高。椰幹產量為1-1.5噸/公頃。
1.根據葉子和果實的顏色差異，高檔椰子可分為紅椰子和綠椰子。高種椰子按果形和體積可分為三種:大圓果、中圓果、小圓果。
(1)大圓果:果圍70-90cm，單果重2.4-3.1kg，椰子重0.49-0.63kg，椰子水重0.74-1.15kg，椰子殼重0.32-0.36kg..單株產量低。這在高等物種中是罕見的。
(2)中圓果:果實周長60-70厘米，單果重1.87-2.0公斤，椰肉重0.39-0.42公斤，椰子重0.41-0.45公斤，椰殼重0.24-0.26公斤，果實圓形，橢圓形。產量中等，是高檔椰子中最大的。
(3)小圓果:果實周長50-60 cm，果重1-1.5 kg，椰肉重0.25-0.30 kg，椰水重0.55 kg。水果是圓形和橢圓形的。產量高，數量少。
2、高椰子特殊類型:
(1)雄樹(雌雄不育性)也叫超顯性雄樹:它的特征是椰葉的羽裂不完全。4-5個小葉粘合在壹起。小葉寬約7厘米(正常4-5厘米)，葉長400厘米(正常450-500厘米)，花序70-90厘米(正常110-120厘米)。雄花多，雌花少或沒有。
(2)雌株(雄性不育):花序較短40-80cm，花軸較短17-25cm(正常40cm)，花枝較少15-17(正常36-40)，花枝較短12-65433。
(3)雌花多的椰子樹:以花序中有大量雌花為特征，每個花序中有65，438+004-265，438+04朵雌花，每個花枝中有7-65，438+02朵雌花，比正常的高級椰子樹多3-4倍。花枝和花序短，雄花數量少，產量低。
(4)多層芽椰子樹:佛焰的芽是雙層的(正常單層)，有的雙層芽壹樣長，有的壹層長壹層短，葉子、花序、花枝都短，與壹株有很大區別。
(5)多層芽椰子樹:佛焰苞多層，花序短，80 cm，花枝多層分枝(正常不分枝)。花序幹枯後不隨枯葉脫落，樹幹上布滿殘花序，有的全是雄花，有的兩性花，產量低，稀少。
(6)早熟椰子:幼苗才3-4個月就開花。苗高約40 cm，葉片約65，438+00，均為船形葉(無羽)。花序從中心畫出，雌雄同序。雌株和雄株的體積都比正常的小，植株開花後不久就死亡，無法繁殖。
(7)多胚椰子苗:正常的椰子只有壹個胚發育成苗，但有的椰子有兩個以上的胚發育成苗。孿生苗常見，4-6苗少見，最多20多苗，實屬罕見。
高檔椰子最高高度25米，低檔椰子最高高度只有15米左右。高種椰子的經濟壽命比矮種椰子長得多:高種椰子的經濟壽命約為80年，而矮種椰子的經濟壽命只有20-40年左右。而矮生椰子結實早，產量高:矮生椰子只需3-4年即可開花結果，年產量約80個/樹，而高生椰子需6-8年才能開花結果，年產量約40-60個/樹。雜交椰子吸收了高低種椰子的優點，具有矮、長、高產的特點。雜交椰子年產量約為每株180-200。此外，雜交椰子具有很強的抗風和抗蟲特性。
[編輯本段]地域分布
椰子是壹種古老的栽培作物，關於它的起源眾說紛紜，有的說產於南美洲，有的說產於亞洲的熱帶島嶼，但多數認為它起源於馬來群島。現在廣泛分布於亞洲、非洲、大洋洲和美洲的熱帶沿海和內陸地區。主要分布在南北緯20°之間，尤其是赤道沿海地區。其次，在南北緯20-23.5度範圍內也有大面積分布。椰子在中國已經種植了2000多年。目前主要分布在海南各地，臺灣省南部、廣東雷州半島、雲南西雙版納、德宏、保山、河口等地有少量。
[編輯本段]營養價值
椰奶和椰肉的水分含量為蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂。椰子肉潔白如玉，清香爽脆；椰子汁又涼又甜。椰子肉和椰子汁是老少皆宜的美味水果。
[編輯此段]食療效果
椰子味甘、性平，入胃、脾、大腸；該果肉具有補虛扶正、補氣祛風、消除營養不良、殺蟲的功效。長期食用可滋潤面部，益人氣力耐饑，治療小兒絲蟲病、姜葉病。椰子水具有滋補、清熱解暑、止渴的功效，主要用於暑熱津虧引起的口渴；椰子殼油治愈癬和楊梅瘡。
[編輯本段]飼值
作為飼料的椰子主要是椰子油壓榨後剩下的椰子油餅。壹般每個椰子可生產0.18kg幹椰子，提取0.11kg油，獲得0.055kg椰子油餅。用椰子油餅餵家畜，需要逐漸添加到它們的飲食中，家畜習慣了之後就很愛吃了。奶牛的飼餵劑量為1.5-2.0kg/天。飼餵椰子油餅可以提高奶牛的乳脂含量。在豬的日糧中，最好添加25%。此外，椰子葉和幹椰子也很受家畜歡迎，但它們壹般不被用作飼料。新鮮椰子水可用作人工授精的成分，稀釋牲畜的精液。
[編輯此段]藥用價值
用果肉汁和殼入藥。果實成熟後收起來，帶著肉汁和果殼隨時備用。
椰子味甘，性平。
功能與主治:果肉果汁能補虛、生津、利尿、殺蟲，用於心水浮腫、口幹煩渴、姜蟲；該貝殼具有祛風、利尿、止癢的功效，可外用治療體癬和腳癬。
用法用量:椰子汁或椰肉適量；將椰子殼放在爐子上燒外用，蓋上碗收集蒸汽，冷凝得餾油，加30%酒精調勻，塗於患處。
備註:生長9個月的椰子已被用作緊急情況下靜脈輸液的替代品。
中藥化學成分:
椰子含有35%-45%的油。該油含有遊離脂肪酸20%，癸酸2%，棕櫚酸，辛酸9%，癸酸，油酸2%和月桂酸。它還含有豆甾醇、豆甾醇、巖藻甾醇、α-菠菜甾醇和甾醇。碳水化合物約為15%，主要是水蘇糖、蔗糖和葡萄糖。蛋白質少於5%，包括白蛋白、球蛋白、前胺等。含有維生素B1 173μg%，B5 103μg%，微量B2，700 μ g%的α-生育酚和250 μ g%的γ-生育酚。未成熟的水果中維生素C的含量較高。這種石頭含有甘露聚糖。
[編輯本段]椰子的應用
樹木本身就是優良的園林樹木，可以作為反映熱帶亞熱帶風光的行道樹、風景樹、庭院樹。
椰子纖維:它有許多用途，如填料、掃帚、刷子和近海電纜。特別是在園藝、絕緣、腐蝕控制和農業方面。由於超強的吸水性，在防腐方面比塑料和鐵絲更有效，還能為蔬菜和樹木提供生長環境。在美國、德國、日本和歐洲，它已被用於覆蓋堤壩。
椰子木:質地堅硬，花紋美觀，可用作家具和建築材料。
椰葉:可用於編織，制作日用品和日常燃料。
椰芽:椰花汁可切開釀造椰子酒，或提煉椰汁糖。
椰殼:質地堅硬，冷熱不變形，可制成優質活性炭，或加工成椰雕、樂器等工藝品。
椰肉:可制成椰幹、椰奶粉、椰蛋白、椰汁、椰漿、無色椰子油。
椰子水:含有維生素B和C、激素、糖等成分，是天然提神飲料，也可用於加工其他食物。
椰子油:主要是工業用油，是制作肥皂的優質原料，發泡力強，可用於制作高檔肥皂和牙膏。
椰子的保健作用
椰子用途廣泛，被譽為“生命樹”和“寶樹”。其味甘寒，含蛋白質、糖、維生素C、鈣、鉀。椰子汁液豐富，營養豐富，可止渴消暑，生津利尿，治療發熱。其果肉具有益氣祛風、排毒養顏的功效。成熟的椰子肉富含蛋白質和脂肪，常被制成罐頭、椰幹等。椰子汁雖然含鉀高，但也含鎂高，能增加人體對鉀的耐受力。對治療腸胃炎和脫水有效。
椰子的營養價值
椰子是椰子樹的果實，是壹種重要的熱帶木本油料作物。椰子原產於東南亞和中美洲，目前在全球80多個熱帶國家都有種植，尤其是菲律賓、印度、馬來西亞和斯裏蘭卡。中國南方很多省份也有栽培，其中以海南省的椰子最為著名。椰子已經成為海南的象征，海南島也被稱為“椰島”。
椰子長在葉子的根部。壹棵椰子樹壹般能結十幾個椰子，每串能結壹二十個果實。椰子果實為核果，壹般呈橢圓形或卵形，有的呈三角形。未成熟的椰子呈青綠色，成熟後呈深褐色。壹個成熟的中等大小的椰子果實有1500-2000克。椰子皮厚滑柔軟，可以保護果實落地時不被打碎，防止水分的入侵。吃椰子的時候要先把皮剝掉，把硬殼掉。硬殼上有幾個白點，捅開，用吸管吸椰子汁，然後用刀刮去裏面的白果肉。冷凍後味道更好。而且，吃椰子的知識也很多。比如椰子汁離開椰子殼味道就變了。早上倒出來的椰子汁，下午更甜更淡。鮮椰汁“清如水，甜如蜜”，飲用後清涼甘甜，味道鮮美，風味獨特，營養價值高。是消暑解暑的最佳飲品。椰子肉香滑脆。除了作為水果食用外，還可以做成菜肴或蜜餞:海南人常用海南優質糯米、天然椰子肉、椰子汁制作“椰子飯”，又稱“椰子船”。其他用椰子做的菜還有:椰子燉雞、瓊州椰子杯等。
椰子有很高的營養價值。我國中醫認為，椰子肉味甘，性平，有健脾和胃、殺蟲、消除營養不良的功效；椰子汁味甘性溫，有生津利水的作用。現代醫學研究表明，椰子肉含有蛋白質和碳水化合物；椰子油含有糖、維生素B1、維生素B2、維生素C等。椰子汁含有較多的營養成分，如糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素和礦物質。可見椰子是藥食兩用的佳品。脾胃疲勞、食欲不振、四肢無力、身體虛弱時，將椰子肉切碎，加入適量的雞肉、糯米，蒸熟後效果更好，因為雞肉、糯米、椰子肉都是滋補的，用燉湯的方式治療，滋補效果更明顯；椰子加冬瓜子可以瀉肺火；加入清涼的雪肉或滋補的黃耳，可以中和椰子的溫熱和幹燥；患感冒咳嗽時，不妨吃點椰子肉，可以止咳化痰。體內熱盛的人不宜吃椰子；如果長時間晚上睡覺，愛吃油炸食品，容易發脾氣，口渴，記得不要多吃椰子。
除了它的果實，椰子還有許多其他功能:椰子殼可以用來燒活性炭或加工椰雕和樂器；幹椰子可以加工成椰子油；椰木堅硬美觀，可做家具或建築材料。椰子綜合利用產品有360多種，在國外被稱為“珍貴樹木”和“生命之樹”。
[編輯本段]文獻記錄
《海藥本草》:“治口渴，吐血水腫，除風熱。”
求本草原:“治邪風、寒邪熱。”
《本草綱目》:“椰子味甘，性平，無毒，益氣，治風，食之不饑，使人心曠神怡。”椰子果肉，味甘，性溫，無毒，止渴，抹頭，使其變黑，治吐血水腫，除風熱。"
《全國中草藥集》:“補虛，生津，利尿，殺蟲。主治:心源性水腫、口幹多飲、姜片。”
關。《醉故鄉春》:“社會骨灰盒作笑顏，椰勺缺。”
黃松庭健。《椰子》:“漿成奶酒使人醉，肉攜鵝脂於客盤。”
民間傳說:相傳林逸王與越王有仇，刺客趁其酒醉，取其首級，掛於樹上，化為椰子。其核尚有兩眼，故俗稱越王頭，果肉如酒。
[編輯此段]後記
椰子是熱帶地方的瑰寶，含有大量的脂肪和蛋白質。隨意從樹上采摘成熟的椰子可以提供壹頓很好的營養餐。對椰子最大的誤解是它是濕潤的。其實椰肉性溫，能補陽火，能強身健體。最適合身體虛弱，四肢無力，容易疲勞的人，尤其是椰子糯米燉雞，效果特別好，因為椰子肉，糯米，雞肉都是滋補的，燉著加工，滋補效果更明顯。
不過還是那句老話，體熱高的人不宜常吃椰子。如果長期晚上睡覺，愛吃香噴噴的油炸食品，容易發脾氣口渴，記得不要多吃椰子。另外，壹直以清潤著稱的海椰子，其實和溫帶是壹樣的。
如果真的愛椰子香，可以選擇清涼的椰子水消暑，或者在制作椰子甜品時，加入其他食材來平衡，如沙參、百合、石斛等，可以清熱養陰；加入冬瓜子可以瀉肺火；加入清涼的雪耳或清亮的黃耳，可以中和椰子的幹燥。
以前的人認為椰子可以驅除昆蟲，尤其是姜蟲。然而時至今日，我相信這種天然殺蟲劑已經沒有太大的市場了。相反，感冒咳嗽的時候，不妨吃點椰子肉，可以止咳化痰，補火。如果妳不知道什麽是感冒咳嗽，忽略了身體虛弱、喉嚨癢、無痰等癥狀，又恰巧喝了白菜湯，感冒加重，咳嗽個不停，椰肉或椰子燉雞可以有效緩解這些癥狀。
椰子綜合利用產品有360多種，在國外被譽為“珍貴樹木”和“生命之樹”。
怎麽剝椰子？
買青椰的話，壹般只喝椰汁，不吃椰肉，因為椰肉太嫩，味道不好。
椰子的厚殼要用壹把大刀(劈柴刀或大菜刀)沿著纖維壹個壹個的往下砍。當妳看到椰子上有三個小洞時，有兩個像大象的，還有壹個不壹樣的。用刀刮開不同孔的表面，然後插入吸管。然後妳就可以享受喝水了。
如果不想浪費椰子肉，就把椰子放在砧板上，用刀在椰子堅硬的外殼上敲幾下，等裂開了，再用刀把肉挑起來。但是壹般味道好的椰肉不好吃，椰肉裏面味道好的椰子汁不好吃。
剝開椰樹的外層，看到上面有鋸齒形的地方，再用筷子或小刀戳兩處，把裏面的水倒空。這是最好的，不要浪費；用錘子把它敲開，或者幹脆把椰子敲在地上直到裂開。用小刀小心翼翼地剝開椰肉，就可以吃到美味的椰肉了。