1.取橘絡3克(果皮內層的筋絡)、生姜6克,水煎加紅糖服用,對受寒胃痛者有壹定療效。
這個偏方中的橘絡起到了理氣、通絡止痛的作用。而生姜的作用則是能夠發表散寒、溫中,至於紅糖的藥效,中醫營養學認為,紅糖性溫,能“溫而補之,溫而通之,溫而散之”。
2.清晨養胃湯
材料:紅棗50克,帶蠶蛹的蠶繭20個,適量白糖。
做法:1.將洗凈的紅棗,和蠶繭壹起入鍋,加800克水。
2.煮沸後改用小火慢煎15分鐘。
3.濾汁入大碗,加入白糖調味即成。
功效:湯甜味美,養胃健脾,潤肺生津。
3.桑椹三明治
材料:切片面包若幹(無味或鹹味)、桑椹罐頭1瓶。
做法:1.將桑椹罐頭打開,舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。
2.再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在面包片上,將面包片對折即可。
功效:不僅養胃,還具有明目、清肝及健腦的作用。
4.早晚養胃粥
材料:粳米50克、大棗10個、蓮子20克。
做法:1.蓮子用溫水泡軟、去芯,粳米淘洗幹凈,大棗洗凈。
2.三者同入鍋內,加清水適量,旺火煮開後,文火熬煮成粥。
3.根據個人口味調味後早晚食用。
功效:養胃健脾,還可防治缺鐵性貧血。
5.清燉鯽魚
原料:鯽魚1條,橘皮10克,生姜50克,胡椒2克,吳茱萸2克,黃酒50克,鹽、蔥、味精適量。
制法:將鯽魚去鱗及內臟,生姜切片後放魚上幾片,其余和橘皮、胡椒、吳茱萸壹起紗布包填魚腹內,加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升,隔水清蒸半小時,取出藥包加入味精即可。
服法:佐餐食用。
功效:溫胃止痛,克輔治虛寒胃痛,對清水腹瀉,腹痛也有效。
砂仁肚條
原料:砂仁10克,豬肚1000克,花椒、胡椒、蔥白、生姜適量。
制法:按燒菜的壹般方法制作。
服法:佐餐食用。
功效:溫中化濕,行氣止痛。主治胃脘冷痛,脹悶不舒,不思飲食,嘔吐泄瀉等。
6.山藥百合大棗粥
將山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量***煮粥。每日2次服食。山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者,患者常表現為胃脘隱痛、饑不欲食、口幹咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。
7.砂仁羊肉湯
將砂仁10克,白胡椒3克, 生姜數片及適量羊肉***煮湯,熟後放入適量食鹽服食。每周3次。其中砂仁溫中化濕、行氣和中;白胡椒、生姜辛溫理氣;羊肉辛溫補虛、養胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用,特別適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者,患者常表現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力、舌淡苔白、脈細。
8.木耳炒肉片
將黑木耳幹品15克用溫水發好、洗凈,豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘後,加入發好的黑木耳同炒,再加食鹽適量,清湯少許,燜燒5分鐘即可服食。每周3次。其中黑木耳益胃滋腎、調理中氣,與豬瘦肉合用,可補益脾胃、調理中氣。特別適合因為情誌不暢所致的胃病,中醫辨證屬肝氣犯胃者,患者常表現為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸,每因情誌因素而發,苔薄白、脈弦。
除了合理選擇藥膳外,胃病患者的秋季飲食還應註意以下幾點:第壹要少食多餐,使胃中經常有食物和胃酸進行中和,防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面而加重病情;第二,避免過多食用對胃黏膜有損傷的食物,如油炸食品、辣椒、芥末、濃茶、濃咖啡、酒及過熱、過甜的食物;第三,不要睡前進食(尤其是飽食),因夜間進食影響胃酸分泌過多而誘發或加重胃潰瘍。
有這麽壹句話叫做"藥補不如食補"如果是不太嚴重的病的話,就要靠平時的"養",胃大多數情況下在於"養".