海帶營養價值高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸和碘。
中醫認為，海帶味鹹、性寒、無毒，有軟堅散結、化痰平喘、利尿、去脂、降血壓等功效。可用於治療癰腫、失眠、小便不利、咳喘、水腫、高血壓等。現代醫學研究表明，從海帶中提取的海藻酸鈉具有降壓作用。日本科學家將海帶浸泡在60℃的水中，然後將浸出液濃縮，給高血壓患者服用，降低血壓。科學家還將海帶沈澱甘露醇硝化成治療冠心病的特效藥，給高血壓、高血脂、冠心病患者服用。
現代藥理研究表明，海帶沈澱甘露醇是壹種滲透性利尿劑，進入人體後可降低顱內壓、眼壓、腦水腫和水腫，是水腫和排尿困難患者的良好食物。海帶對癌癥也有預防作用。海帶是堿性食物，含鈣量高。鈣是防止血液酸化和幫助預防癌癥的重要物質。海帶中的碳水化合物和胡蘿蔔素也有助於防癌。海帶可以消除癌細胞對人體胃腸道的影響，預防胃癌的發生。
但海帶性寒，脾胃虛寒者不宜食用。海帶中含有壹定量的砷，過量攝入砷會引起酸中毒。因此，食用海帶前，要用水沖洗使砷溶於水，浸泡24小時並勤換水，使海帶中的砷含量符合食品衛生標準。
墨魚又叫烏賊、墨魚、烏魚等。實幹家叫明魚。頭足類是壹種分布廣泛的軟體動物，在中國、韓國、日本和歐洲沿海都有分布，其中以中國舟山群島的產量最多。墨魚、魚卵、脊骨(中醫名為海螵蛸)都可以入藥。李時珍稱墨魚為“血藥”，是血虛貧血、閉經的婦女之寶。
性能甜，性寒。脾胃經。本品能健脾益氣、利水滲濕。
app應用
1.用於脾水腫，腳氣，排尿困難。可以和冬瓜、蔥白壹起煲湯。
2.用於長期有疥瘡的頑固性風瘡患者。如林逸瑤姬方中，用本品填蒼耳子葉，加水文火煨，剝骨輕食。
含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2和煙酸。。