銀耳會中毒嗎？
銀耳有壹定毒性，食用新鮮銀耳可能存在安全風險。使用不當可能引起皮膚瘙癢、水腫等不良反應。鮮銀耳受栽培環境和土壤的影響，容易汙染致病菌，產生毒素。所以銀耳的使用壹定不能過量，而且吃完銀耳後也不要馬上去曬。此外，銀耳幹保留了多糖、維生素、礦物質等營養成分，鮮銀耳的營養並不比銀耳幹豐富多少。銀耳不僅可以作為中藥，也是壹種美味的食品。食用銀耳後可以清腸潤肺，提高機體免疫力，還有美容養顏的功效。
銀耳會上火嗎？
銀耳不會上火，特別適合壹些陰虛、熬夜易上火、作息不規律的人。銀耳營養價值高，富含蛋白質、維生素D和多種礦物質，具有健脾開胃、滋陰清熱、潤肺潤燥、美容養顏、安神定誌的功效。銀耳富含膠原蛋白，能鎖住皮膚水分，增強皮膚彈性，延緩衰老，美容祛斑，促進鈣的吸收，防止鈣的流失，增強抵抗力。銀耳具有降血壓、保心、解毒、消食、養胃、亮發、提高免疫力、減肥、健腦、補充能量、溫肺、益心血管、美容、活血、抑癌、抑瘤、滋陰補虛、抗衰老、抗輻射等功效。是很好的食材，喝銀耳湯也不會上火，要多喝水。
銀耳會長胖嗎？
銀耳壹般不會引起肥胖，但食用過量可能不利於減肥，因為銀耳含有較多的蛋白質和脂肪。日常食用適量的銀耳，可以調節呼吸系統、心、肝、腎等器官的功能，也有助於增強機體的免疫功能。每天買銀耳都需要仔細檢查，避免買到變質的銀耳。煮銀耳的時候也可以加點枸杞或者百合，可以滋陰潤肺。銀耳具有滋陰補腎、滋陰潤燥的功效。所以有時間的話可以多吃壹些，幫助增加體內的膠原蛋白，提高免疫力和抵抗力。但如果食用後出現不良反應，建議立即停用。每個人的體質都不壹樣，所以要看情況。
銀耳會過敏嗎？
可能會引起過敏，因為自身體質不同，所以吃了銀耳後過敏現象也因人而異。銀耳含有多種維生素，還含有豐富的維生素D，可以補充身體所需的營養，但最好不要吃太多。對銀耳過敏的人要堅持食用。如果是過敏，需要去醫院的皮膚，進行過敏原檢測來確診。最好是找出過敏原，隔離過敏原。銀耳是滋補藥材，特點是滋補而不油膩。具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、健腦、滋陰清熱、潤燥的作用。對於陰虛火旺，不溫不火，靠人參滋補的患者，是很好的滋補品。銀耳富含天然膠質，能滋陰。長期使用可以滋潤皮膚，祛除臉上的黃褐斑、雀斑。