草根壹般生長在深山老林中，需要幾年的風吹雨打，日曬雨淋，然後土壤孕育出充足的養分。
葛根的收獲季節壹般在深秋和冬季，此時樹的葉子落下來，營養可以到達根部。這也是葛根最好的時候。清明過後，葛根就不能再挖了。這時候葛根的營養就會到達葉子，即使挖出來也不能當葛粉。
挖坑也是壹個很有技術含量的活，因為野葛生長在森林裏，野葛的形狀很奇怪，很難挖。
挖葛根有四種方法，1的方法是深挖。如果遇到根粗的大葛根，要盡量挖深，沿著葛根的根部開始挖，這樣才能保證葛根的形狀不會被破壞。
第二種方法是淺挖。如果妳遇到壹個赤裸的哥們，他藏的很淺，那妳就要小心挖了。第三種方法是輕挖。如果遇到葛根，不要用力過猛，否則很可能會挖起來，使葛根的澱粉和水分流失。第四種方法是再挖。如果遇到壹些很難挖的大葛根，這個時候壹定要下定決心把它弄斷。
把葛根挖出來後，主要是把葛根的表皮去掉，然後把葛根清洗幹凈，放入容器中，靠重力不斷拍打。
打葛根粉是體力活。先將大葛根剁成小塊，然後放入容器中用工具錘碎，使葛根的汁液分離出來。
錘打後，用布將葛根放入盛有清水的容器中洗凈，使部內葛根粉不斷飲水融合在壹起，再經過濾後，白色細葛根粉從袋的縫隙中穿過，再滲入容器底部沈澱。經過反復清洗過濾，葛根粉會沈到容器底部，然後經過24小時的沈澱，凝固成塊狀。