本草 小蒜是中原本地所產，而大蒜來自胡地，故名葫蒜。大、小兩種蒜都在八月下種。春天吃蒜苗，夏初則吃蒜薹，五月則吃其根。主歸五臟，散癰腫毒瘡，除風邪，殺毒氣。強健脾胃，治腎氣，止霍亂吐瀉引起的抽筋及腹痛，祛除邪氣和瘟疫，去蠱毒，療勞瘧冷風，外敷傷風冷痛。 藥理 ◎按李迅《論蒜錢灸法》中所說，對於治療紅腫毒瘡，用蒜灸勝過用藥。因熱毒中隔，上下不通，必須使毒氣發泄出去後，瘡腫才會消散。在毒瘡初發壹天之 內，用大蒜切成片，切成像錢幣的厚度，貼在瘡上用香艾灸，灸三壯換壹片蒜，大概以壹百壯為壹療程。此法壹使瘡不增大，二使裏面的肉不壞，三使瘡口容易復原，壹舉三得。但頭及頸部以上的瘡，不可以用這種方法，恐會引毒氣上升，使癥狀更嚴重。 海馬蝦仁童子雞 蝦仁15克，童子雞1只，米酒、蔥段、大蒜、味精、鹽、生姜、太白粉、清湯各適量、海馬10克。 ◎將童子雞處理幹凈，洗去血水，然後放入沸水中汆燙煮熟，剁成小塊備用。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡10分鐘，放在雞肉上。加入白蔥段、生姜、蒜及雞湯適量，上籠蒸爛，把雞肉扣入碗中，加入調味料後即成。 故事 三國時期，諸葛亮為征服南蠻，率百萬大軍去擒孟獲。孟獲暗施毒計，把孔明軍隊引誘到禿龍洞，這個地方山嶺險峻，更有瘴氣彌漫，蜀兵都染上了瘟疫，有全軍覆沒的危險。此時，壹名老者緩緩走來，孔明叩拜。老者說：「 ”這裏的泉水，人如果喝了，無藥可醫，又瘴氣密布，人如果感染，可能會致死。從這邊往西走，有壹個草庵，前面有壹種仙草叫做「 ”韭葉蕓香”，口含著葉子，就不會感染瘴氣。”孔明拜謝，依言而行，果真全軍平安。孔明征服南蠻，凱旋回朝後，向壹位老郎中求教，才得知「 ”韭葉蕓香”就是家喻戶曉的大蒜。免責聲明：以上內容源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。
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