學名：Benincasa hispida (Thunb.)Cogn.
英文名：China Waxgourd
科名：葫蘆科 Cucurbitaceae
壹年生攀援草本，多分枝，枝蔓粗壯，全體有白色剛毛；卷須2—3叉。葉片心狀卵形，長寬均10—25厘米，通常5—7淺裂，裂片三角形或卵形，頂端短尖，邊緣有波狀齒或鈍齒；葉柄粗壯，長10壹13厘米。雌雄花均單生葉腋，黃色，直徑7—10厘米；雄花柄長約10厘米，花萼裂片三角狀卵形，綠色，邊緣有鋸齒或波狀裂，葉狀，反折，花冠裂片僅基部聯合，寬倒卵形，長3—5厘米，寬2．5—5厘米，頂端近圓形而有短尖頭，背面有7—9條凸起的綠色主脈，雄蕊3，離生，花絲扁，藥室多回曲折；雌花花柄長僅2厘米，花萼、花冠與雄花同，子房卵形或圓筒形， 3室，表面密生長毛，花柱基部有花盤，花盤上有長毛，花柱短，拄頭3，每個柱頭再2裂。果實長橢圓形，長25—60厘米，直徑20—30厘米，幼時綠色，表面密被針狀毛，成熟後有白色臘質粉末，果肉肥厚純白，疏松多汁；種子卵形，白色或黃白色，扁平有窄緣。花期6—9月。
各地均有栽培。
果為夏秋主要蔬菜之壹或供蜜餞用；種子或果皮入藥，種子(中藥名冬瓜子)能清熱化痰，消癰排膿，為消炎性利尿緩下劑，治肺熱咳嗽、肺膿瘍、盲腸炎等；果皮(中藥名冬瓜皮)，能清熱利尿、消腫、治急性腎炎水腫等。 種子含葫蘆巴堿、腺嘌呤和脂肪油。
南瓜
學名：Cucurbita moschata Linn.
英文名：Pumpkin,Cushaw
科名：葫蘆科 Cucurbitaceae
壹年生蔓生草本，莖有短剛毛，通常在節上生根；卷須3—4裂。葉片稍柔軟，寬卵形或卵圓形， 5淺裂或有5角，兩面密生粗糙毛，沿邊緣及表面有白色斑塊或點，邊緣有細齒。花雌雄同株，單生，黃色；雄花托短，花萼裂片線形，上部擴大成葉狀，花冠鐘狀， 5中裂．裂片外展，有皺紋，雄蕊3，花藥靠合，藥室規則，彎曲狀；雌花花萼裂片顯著葉狀，花柱短，柱頭3，膨大，2裂。果柄有棱和槽，瓜蒂擴大成喇叭狀；果實常有數條縱溝，形狀因品種而不同；種子灰白色，邊緣薄。花期7—8月，果期9—10月。