長期食用五香粉，對身體有什麽壞處？

常用的五香粉是烹飪中美味的調味品之壹，也就是俗稱的“五料面”，被譽為“中國的味精”。其配方不同，但主要成分有花椒、八角、丁香、肉桂、長椒、高良姜、砂仁等。我國五香粉的生產單位很多，幾乎遍布城鄉，其中有上百家，如駐馬店的王守義十三香、洛陽的香石、肖佳香料等，在市場上都占有相當大的比重。這句諺語告訴我們，吃五香粉有益健康，其可信度有多大，我們只需要分析其成分的功效就可以得到答案。由於各地配方不同，只能介紹大致相同的部分，但也是五香粉原料的主體。1.胡椒。它是所有香料之首，主要產於遼寧、江蘇、河北等地。可以加工成花椒粉、椒鹽、辣椒醬、花椒油，也可以直接用於菜肴的加工，還可以與其他香料混合合成五香粉。具有溫中散寒、祛濕止痛、殺蟲去腥的功效，用於治療胸腹部冷痛、嘔吐、蟲積腹痛、暑傷風寒、口瘡牙痛、腳氣濕冷、腎虛泄瀉等癥，從而溫中開胃，疏通臟腑。花椒壹般2 ~ 3年後結果，壽命可達30 ~ 40年，平均單株年產量約1.5 ~ 2公斤，也有幾公斤到十幾公斤的。河北磁縣新河村有壹株花椒，16歲。曾連續八年產鮮椒40多斤，被群眾稱為“花椒之王”。花椒也是油料樹種，其種子含油30%左右，可作為食用和工業用油。果皮含有芳香油，可以從中提取制作香精的原料。其木質堅硬，外觀古樸典雅，可制成手杖、傘柄等大眾化的手工藝品。2.八角茴香。俗稱“大料”，是我國特產，主產於廣西、廣東、雲南，在國際市場上享有較高聲譽。其主要功能為溫陽散寒、理氣，用於治療中寒呃逆、寒疝腹痛、腎虛腰痛、幹濕腳氣。含有茴香油、脂肪油、蛋白脂肪和具有特殊香味的樹脂，能減少魚、肉的異臭，增加香味，促進食欲和血液循環，並有殺菌作用，對誌賀氏菌、肺炎球菌、白喉和金黃色葡萄球菌有抑制作用。八角全草含芳香油，是我國重要的出口物資，也是制造甜酒、啤酒、化妝品和合成雌性激素己烯雌酚的重要原料。本質柔軟，質地挺拔，是制作高檔家具的優質材料。它不僅氣味芳香，而且不生蟲。3.紫丁香。主產於馬來群島和非洲，也產於廣東和廣西。具有溫中、溫腎、降低不良反應的作用。它是治療打嗝、嘔吐、惡心、腹瀉、心寒痛、疝氣和癬的常用藥物。對慢性消化不良、胃腸脹氣、子宮疝氣疼痛有很好的治療作用，並能抑制多種細菌和病毒，驅除蛔蟲，降低血壓。4.肉桂。主產於我國廣西、廣東、雲南、福建等地，肉桂的枝、皮入藥。它芳香、甘甜、辛辣、油膩。其主要成分是肉桂醛和肉桂油。作為壹種藥物，主要具有滋養元陽、溫補脾胃、散寒積滯、活血化瘀的作用，對厭食、霍亂嘔吐、畏寒、腹痛、產後腹痛、腳膝酸軟、四肢乏力、尿頻遺尿、痢疾腹瀉、陽痿不孕等十幾種疾病有壹定的治療作用。現代藥理研究發現，它具有良好的鎮靜、鎮痛、解熱、降溫、降壓和殺菌作用，並能預防血吸蟲病。5.菱角。主產於雲南、廣東及東南亞各國。它的藥用部分是未成熟的果穗，有特殊的香氣和辣味，特別是壹種肥壯、堅硬、濃烈的味道。本品具有溫中散寒、理氣止痛的功效。可用於治療心寒疼痛、嘔吐、反酸、腸鳴腹瀉、寒痢、陰疝、鼻竇頭痛等。，並能消除寒積，消除腹脹，健脾胃，加速臟腑，並抑制多種細菌。6 .高良姜，根莖入藥，主產於中國廣東、廣西、臺灣省等地。本品芳香辛辣，入藥時以稠、堅、棕紅、味濃為佳。其藥用功能是暖胃、祛風、散寒、行氣、止痛。主要用於治療脾胃虛寒、胃脘冷痛、嘔吐腹瀉、膈壅塞、惡心、厭食和瘧疾。對炭疽、溶血性鏈球菌、白喉及白喉樣桿菌、肺炎球菌、葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、人體結核等均有不同程度的抑制作用。7.砂仁。它產於東南亞各國，而在中國主要分布在廣東和廣西。是脾胃經的必備藥物，能行氣、和中、和胃、醒神，以消除腹痛、胃脹、食積、噯氣嘔吐、寒瀉冷痢、孕期胎動不安，對厭食、消化不良、食後不適有確切療效。從上面我們介紹的七種藥物可以看出，它們都具有芳香通經的特點。那麽，為什麽這些香藥會有防病治病的功效呢？這還得從人體的功能和藥物對人體的作用機理說起。壹個人大約有500萬個嗅覺細胞，分布在鼻腔上部只有5平方厘米的黏膜上。嗅覺細胞上有無數的纖毛，它們具有捕捉氣味分子的特殊能力。當嗅纖毛與氣味分子結合時，可以產生壹種信息，通過嗅覺神經傳遞到大腦的嗅覺中樞進行分析識別，然後做出不同的反應。以上中藥均有芳香氣味，辛溫，與消化系統有關。所以大腦中樞在接收到這些氣味的信息後，會根據這些藥物的特點和藥物本身的作用，向身體發出指令。或健脾溫中，或助胃減輕不良反應，或促脾運化水濕，或和胃消食水谷，或散寒消寒積滯，或疏脈止痛，或疏肝理氣，或溫腎補元陽，或矯味消腥，或攻殺病菌。結合各種藥物的功能，達到開胃健脾、消炎利尿的功效。這樣，脾胃的功能就完善了，全身的臟腑都能得到充足的營養，從而發揮各自的作用。如果身體抵抗力提高了，這個病危害就小了，醫院也不用去了。Xi安有壹種“葫蘆頭菜”，其實就是燉豬雜碎。據說孫思邈第壹次吃這道菜的時候，覺得魚腥味很濃，味道不好，就把背上的藥葫蘆打開，把基本都是五香粉的原料倒了進去。結果味道變了。於是，店主將這道菜命名為“葫蘆頭菜”，並將孫思邈贈送的藥用葫蘆掛在店前招徠顧客。不管傳說有多可信，五香粉在生活中的應用至少有所體現。國外研究還指出，天然香料還能抑制黴菌生長，防止黃曲黴毒素產生，從而預防癌癥的發生。所以“常吃五香粉”確實有防病強身的好處，可以達到“少去醫院”的目的。