1、沁州黃小米
“沁州黃”是壹個特殊品種，與壹般作物宜種在肥沃土地不同。“沁州黃”只長在沁縣次村鄉檀山、王朝、石料、鈔溝、東莊等十多個自然村，約1333公頃的土地上耕種，每公頃產量約1500公斤，總產量37．5萬公斤。
2、黎城核桃
核桃素稱黎城“四大寶”之壹。黎城縣盛產的長圓綿核桃，為黎城“四大寶”之首，其果實中大，呈長圓形，果殼稍薄，表面較粗，出仁率和出油率高，並可取整仁，品質上等，味香可口，營養價值較高，是壹種富含營養的幹果。
3、上黨黨參
主產於長治，因該地古稱上黨，故名黨參。黨參以根可配制多種中藥。
4、襄垣手工掛面
襄垣掛面始於元大德年間，清康熙年間馳名上黨。60年代曾選入全國農業展覽會展出，制作工藝為全手工，食用方便，其特點為條細、耐煮、柔軟爽口。襄垣縣手工掛面選用當地優質小麥加鹽、堿、水，經手工和面、揉面、醒面、盤條、上架、分絞、拉吊、幹燥後精制而成。
5、潞州黃芩
潞州黃芩是山西長治屯留縣的特產。別名山茶根、土金茶根是唇形科黃芩屬多年生草本植物；肉質根莖肥厚，葉堅紙質，披針形至線狀披針形，總狀花序在莖及枝上頂生，花冠紫、紫紅至藍色，花絲扁平，花柱細長，花盤環狀，子房褐色，小堅果卵球形，花果期7～9月。