美容養顏，改善心血管疾病。
豬蹄介紹
豬蹄指的是豬的腳和小腿，國內也叫袁豬蹄。在華人世界，豬蹄經常被人們食用，有許多不同的烹飪方法。豬蹄富含膠原蛋白，脂肪含量低於肥肉。可防止皮膚幹燥、起皺，增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老、促進兒童生長發育有特殊意義。正因如此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似熊掌的美味食品”
功效
1，美容養顏，豬腳含有大量的膠原蛋白，可以提高人體皮膚組織和細胞的儲水功能，使皮膚不易收縮。彈性蛋白可以保持皮膚彈性。經常食用可以減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞衰老，使皮膚有光澤，柔軟細膩。
2、改善心血管疾病豬蹄含有大量的膠原蛋白，也會增強血管的彈性，對心血管疾病有壹定的緩解作用，尤其是冠狀動脈的彈性最為明顯，增加泵血容量，改善血液循環。
適宜人群
老人，女人，失血的人。
禁忌人群
肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓患者。
不適合壹起吃
大豆食品
原因:無論是豬蹄還是豆制品都含有大量的蛋白質，會降低豬蹄對營養物質的吸收。
食用方法
1，紅燒豬蹄
豬蹄切塊，焯水後撈出。將豬蹄、香料、花生、香料壹起煮15分鐘。
2.花生豬蹄湯
將豬蹄剁成大塊，潑水，沖洗浮沫。當砂鍋內的水即將燒開時，加入豬蹄、洗凈的花生、蔥、姜片、料酒，大火燒開，撇去剩余的浮沫，繼續小火煮兩三個小時。用少許鹽調味，即可食用。