2.從中醫的角度來說，藕粉本身屬於壹種寒性食物。食用適量蓮藕澱粉可以清熱利濕，涼血解毒，改善咽痛、大便幹燥。而且能健脾開胃，潤腸通便，對腹脹便秘有很好的調節作用。但需要註意的是，過量攝入這種藕粉可能會引起腹瀉，建議不要過量食用。而且藕粉中澱粉含量豐富，建議想減肥的人不要吃太多藕粉，以免積熱。
3.藕粉是日常生活中常見的食品，富含澱粉、葡萄糖、鈣、鐵、磷及多種維生素。藕粉的主要作用是清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃，消食化積，益血生肌，增強人體抵抗力，止血化瘀。藕粉主要用於治療消化道出血、便血、咯血、流鼻血、口幹口渴、食欲不振、心煩易怒。蓮藕澱粉的主要禁忌如下:由於蓮藕澱粉易影響鐵的吸收，不宜與含鐵量較高的大豆、豬肝等同食用；另外，吃太多藕粉容易引起腹瀉；也因為蓮藕澱粉含澱粉較多，熱量較高，不適合肥胖減肥人群食用。
4、蓮藕含有鉀、鐵、鈉、鎂等微量元素。這些微量元素有助於血液中紅細胞的生成，特別適合缺鐵性貧血的人。每天堅持泡小杯，有補氣養血、增強免疫力的作用。