白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，可以幫助我們對抗疾病的侵襲，從而起到增強免疫功能的作用，同時白扁豆還有壹定抗腫瘤活性。白扁豆的礦物質與維生素含量很高，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的作用。用於脾胃虛弱，食欲不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶肚脹，是可以幫助解決腸胃的不適問題的。而且白扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉筋治白帶，能健脾安腸胃。
在白扁豆中包含澱粉酶抑制物，這種物質對我們人體健康很有好處，我們人體攝入了這種物質，就可以在身體內發揮出降血糖的功效，從而幫助我們改善三高問題，對於現代人來說很有好處。同時再加上白扁豆中的植物血細胞凝集素能令癌細胞發生凝集反應，這種物質就可以讓腫瘤細胞表面發生結構變化，進而發揮細胞解毒的功效，這樣對於抗癌會有好處，並且能夠促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，而且吃白扁豆還能夠有效抑制腫瘤的生長，是抗癌的最佳選擇之壹。
白扁豆包含對病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長，所以說服用白扁豆對於預防疾病特別有幫助。同時白扁豆包含多類微元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血功能，對於身體虛弱的人群來說很適合吃，可以幫助補血益氣，特別是對白細胞減少癥有效。
吃白扁豆對我們健康是有好處的，我們可以通過服用白扁豆來幫助解決脾胃問題，同時白扁豆還可以幫助預防疾病的產生，對於現代人常見的壹些問題來說，我們都是可以通過服用白扁豆來解決的，是我們在平時不能錯過的壹種優質中藥材。