花瓣黃色，倒卵形；雄蕊和花藥黃；子房無毛。蒴果卵球形；種子小，斜球形，暗褐色，有光澤。花期5-8月，果期6-9月。
馬齒莧作為壹種野生蔬菜，被中國人食用了很長時間，它確實有壹種獨特的風味。夏秋季節采摘莖葉茂盛、葉嫩多汁者，去根洗凈焯水，輕輕擠出汁液，配以鹽、米醋、醬油、姜、蒜、香油等調味料和佐料，作為涼菜食用，鮮美爽滑，味道鮮美。
還可以做煎餅，做帶餡的蒸菜。我國許多地方的人們至今仍有將馬齒莧洗、燙、剁、曬、貯作冬季蔬菜的習慣。
如圖所示:
擴展數據:
中國各地都有生產。性喜沃土，耐旱耐澇，生命力強。它生於菜園、農田、路旁，是田間常見的雜草。廣泛分布於世界溫帶和熱帶地區。全草入藥，具有清熱利濕，解毒，消腫，消炎，止渴，利尿的作用。種子是明亮的；也可用作獸藥和農藥；嫩莖葉可做蔬菜，味酸，也是很好的飼料。
馬齒莧富含二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養成分。馬齒莧具有突出的營養特點，其ω-3脂肪酸含量高於人和植物。ω-3脂肪酸能抑制膽汁酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病非常有益。
馬齒莧可以生吃，也可以煮熟吃，軟莖可以像菠菜壹樣煮熟吃。但如果妳不習慣它的濃烈味道，就不要用太多。馬齒莧莖頂端的葉子比較軟，可以像豆瓣菜壹樣煮。它們可以用來做湯或沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧可以和蘿蔔絲或土豆泥壹起煮，也可以和洋蔥或西紅柿壹起煮，它的莖葉可以用醋腌制。
參考資料:
百度百科-馬齒莧