現代醫學研究表明，枸杞含有胡蘿蔔素、甜菜堿、維生素A、維生素B1。維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等，具有升高白細胞活性、促進肝細胞再生的藥理作用，還可降血壓、血糖、血脂。
枸杞壹年四季都可以服用，夏天泡茶為宜，但最好是下午泡，可以提高體質，有助於睡眠。但需要註意的是，枸杞茶不宜與綠茶搭配，宜與貢菊、金銀花、胖大海、冰糖壹起泡，特別是用眼過度的電腦用戶。冬天枸杞要煮粥，可以搭配各種粥，枸杞燉羊肉也很適合冬天食用。
枸杞還是扶正培本、填精益髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老的良藥，對慢性肝炎、中樞性視網膜炎、視神經萎縮等有顯著療效。抗腫瘤、保肝、降血壓，對老年人器官衰退的衰老性疾病有很強的改善作用。
擴展數據
鮮枸杞因產地不同，顏色也不同，但色澤柔和，有光澤，肉質飽滿。不過染色的枸杞多是往年的舊貨。從感官上看，肉質較差，無光澤，但外觀鮮亮誘人。所以買枸杞，壹定不能貪“色”。建議選擇第壹個夏天的枸杞。
特別是染色後的枸杞整體是紅色的，就連枸杞梗上的小白點也是紅色的，而正常枸杞頂端的梗大多是黃色或白色的，浸過色素的枸杞梗是紅色的，硫磺烤過的枸杞梗是鮮紅色的。建議購買medlars的時候可以放十幾個medlars在水裏。如果顏色不褪色，說明是硫磺熏蒸medlars，因為硫磺不溶於水。如果有紅色，說明已經使用了色素。正常顏色為橙色(淡黃色)，有少量絮狀物漂浮。
枸杞自古以寧夏產的枸杞為地方藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞的大部分頂端都有白斑，這在國外是沒有的。寧夏枸杞頂端的白點可達85%。寧夏枸杞放入水中90%不沈，無論泡茶還是煲湯都浮在水面上。
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