和外面的燒烤，其實烤法大致差不多，唯壹的區別就是燒烤的調料。可以說，好吃的燒烤店往往都有自己獨特的燒烤調料。也是這種獨特的燒烤調料，也是我們做燒烤的地方，味道和店裏做的不壹樣。
燒烤師傅的燒烤技術無法用語言描述，但是記錄了燒烤的調料。大多數燒烤店都用這種燒烤調料。
燒烤的主要調料有鹽、糖、味精、胡椒、千裏光、百草、曹玲、辛夷、桂枝、木香、沈香、枳殼、孜然、甘草、果肉、山奈、炒銀杏等。壹些添加劑，如肉質改良劑、增香劑、調味劑、酵母抽提物等。，也已添加。
很多人家裏都沒有這些東西，所以除了這些，我們還可以做壹些家裏比較方便拿到的燒烤調料。首先我們需要準備辣椒，將辣椒炒熟磨成細粉，然後加入少許味精，花椒，十三香，孜然粉，胡椒面，胡椒面，鹽，花生粉，芝麻，豆粉，茴香粉，如果家裏有桃酥，也可以加點桃酥。
以上就是燒烤幹食材的制作方法。除了幹料，還有濕料，也就是烤肉醬。接下來我就介紹兩種，壹種是烤肉醬，壹種是辣醬怎麽做。
燒烤醬的制作方法是兩勺醬油，白糖，米酒，冰糖，幹海帶，姜粉。辣醬的制作方法是檸檬汁、番茄醬、辣椒醬、辣椒油、黑胡椒、耗油、花椒粉、黃酒、紅糖、蒜粉。根據妳的辣味和燒烤食材的量來搭配。