本文目錄壹覽：1、黃鱔瘦肉湯的功效和制作方法是怎樣的？2、黃蟮燉湯有什麽好處黃鱔湯的功效與作用3、黃鱔湯的功效和作用4、黃鱔湯的功效黃鱔瘦肉湯的功效和制作方法是怎樣的？黃鱔瘦肉湯
治腎虛腰痛
功效：本方補虛勞、強筋骨、祛風濕、通脈絡。
適用於腎虛腰痛患者服食。
方中黃鱔，補氣養血，溫補脾胃，祛風濕，通脈絡。
用於身倦乏力、頭暈、腹冷腸鳴等風寒濕邪所致之諸癥。
豬肉味甘、鹹、性平，滋陰潤燥。
用於熱病傷津、消渴贏瘦、燥咳、便秘等癥。
二者合用
對腎虛腰痛患者有顯效。
材料：黃鱔五兩，豬瘦肉三兩，調料適量。
制作：將黃鱔剖洗幹凈，豬瘦肉洗凈切塊同燉熟爛，加油、鹽、味精調味。
食法：日服壹次，連服數次即可見效。
煮婦心得
夏天裏最好壹天多餐少吃，以利消化，如此妳會感覺精神更加充沛，千萬不可暴飲暴食。
黃蟮燉湯有什麽好處黃鱔湯的功效與作用黃蟮燉湯的功效與作用有：
1、補腦健身：鱔魚中含有豐富的卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。
經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。
故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2、治療糖尿病：它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加上所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3、增進視力：鱔魚含有的維生素A量高得驚人。
維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。
4、補益功能：鱔魚有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。
常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病後以及產後之人更為明顯。
它的血還可以治療口眼歪斜。
黃鱔湯的功效和作用鱔魚湯的做法與功效
壹、黃芪鱔魚湯
材料：黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個，鹽、姜、蒜、油適量。
做法：
黃芪、紅棗洗凈，大蒜切片，姜洗凈切絲，鱔魚宰殺後去腸雜，洗凈切塊備用;鍋內放油燒熱，放入鱔魚塊、姜末，炒至鱔魚半熟;將紅棗、黃芪放入鍋內，加清水，大火煮沸後，用小火煲1小時，加鹽調味即可。
功效：補益氣血，養血安神，鱔魚是補血佳品，紅棗可養血安神，黃芪補氣，氣足則血旺;諸藥合用，滋補功效大大加強。
適應於所有氣血虧虛的人士。
二、黑豆首烏鱔魚湯
材料：黃鱔100g，黑豆90g，何首烏9g，紅棗，生姜。
食鹽、味精各少許。
做法：
將泡好的黑豆洗凈，黃鱔去除內臟洗凈，用開水焯。
何首烏、紅棗、生姜分別洗凈。
將全部原料壹齊放人沙鍋內，加清水適量，開大火煮沸後，改用文火煲2～3小時，加食鹽、味精即可。
功效：黃鱔加黑豆的組合是很好的抗衰老靚湯，同時能夠補肝益腎，對冬季的腰痛無力，頭發早白有很好的功效。
三、苦瓜鱔魚湯
材料：凈鱔魚肉400克苦瓜200克姜片、蔥節、精鹽、料酒、白糖、味精各適量精煉油50克
做法：
鱔魚肉洗凈，切成段;苦瓜去蒂洗凈剖成兩半，除去瓜瓤，切成5厘米長、1厘米見方的條。
凈鍋上火，入精煉油燒熱，先下姜片、蔥節爆香，再下入鱔段爆炒，烹入料酒，炒至鱔段七分熟後，摻入清水，隨即下入苦瓜條，燒沸後調入精鹽、白糖，再煮約20分鐘，用味精定好味，出鍋裝入湯碗內，即成。
功效：這款湯具有清脂減肥，清熱解毒，利尿涼血，補中益氣等功效。
四、鐵皮石斛鱔魚湯
材料：黃鱔500克，當歸、黨參12克，鐵皮楓鬥15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。
做法：
黃鱔切絲備用;鐵皮楓鬥洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當歸裝入紗布袋紮緊口備用;鱔魚、鐵皮楓鬥、中藥袋及調料壹並放入砂鍋內，加適量清水。
先用武火燒沸後，去掉浮沫，再用文火煎熬壹小時，去出藥袋，加入鹽及調味品後即可。
功效：用於氣血兩虧之胃癌。
五、歸參鱔魚湯
材料：黨參15克，當歸15克，鱔魚500克。
做法：
將鱔魚剖背脊後除去骨、內臟、頭、尾，切絲備用。
將當歸、黨參裝入紗布袋內後紮緊袋口，然後置鋁鍋內。
加料酒、蔥、生姜、蒜、食鹽及水適量。
將鍋置火上，先用武火燒沸，打去浮沫，再用文火煎熬l小時，撈出藥袋不用，加入味精即成。
功效：益氣活血通絡。
用於中風後遺癥，產後氣血虧虛。
鱔魚的營養價值
1、DHA和卵磷脂
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。
根據美國試驗研究資料,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。
故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2、“鱔魚素”
它所含的特種物質“鱔魚素”,能降低血糖和調節血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。
3、維生素A
妳知道嗎,黃鱔中含有的維生素A的含量是非常高的,維生素A對我們的眼睛好,能夠增進視力,促進皮膜的新陳代謝。
4、“黃鱔魚素A和”黃鱔魚素B“
癌腫病人無論是手術還是化療後,只要身體虛弱者,都可以食用黃鱔。
在古代的醫案中,就常有虛勞癥者吃黃鱔痊愈的。
癌腫病人常有的壹些癥狀,如發熱、頭痛、眩暈、舌苔較膩等,正好可以利用黃鱔的除風濕功用。
凡有腰酸、背痛、下肢無力等癥狀者,常吃黃鱔可達到強筋骨的目的。
患腸道癌腫的病人,常吃黃鱔可以治療便血。
民間有人治療便血,就是用黃鱔在火上焙成末,拌以紅糖服用。
5、微量元素
直腸脫垂者平時宜多食黃鱔等食物以增加營養,補其不足。
配方:黃鱔1條、瘦豬肉60克、黃芪30克。
制法:黃鱔去內臟洗凈與瘦豬肉、黃芪煮熟,加鹽、糖、黃酒適量,去黃芪後食用。
適用於成人直腸脫垂者。
6、蛋白質
黃鱔富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。
提高免疫力。
調低血壓,緩沖貧血,有利於生長發育。
7、膽固醇
黃鱔富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。
維持正常性功能,增加免疫力。
8、磷
黃鱔富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。
9、DHA和EPA
國內外學者還發現,黃鱔中含有豐富的DHA和EPA(即保健品市場上的“腦黃金”),它不僅使人的頭腦聰明,而且這兩種物質還具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。
不能吃鯉魚的人群
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。
能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，並含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動脈硬化、冠心病，因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
壹般人群均可食用，適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用。
鯉魚是發物，凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;素體陽亢及瘡瘍者慎食。
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黃鱔湯的功效黃鱔湯〖原料〗：黃鱔不拘量。
〖制法〗：黃鱔去腸雜，切段，洗凈，加水煮熟，調味。
〖用法〗：食肉喝湯
〖功效〗：補虛、通血、助力。
〖主治〗：用於內痔出血、脫肛、子宮脫垂癥的治療。
〖按語〗：黃鱔具有補氣血、強筋骨、祛風濕等功效。
用於體虛乏力，氣血不足，糖尿病，產後惡露不盡，下痢膿血，痔瘡出血，風寒濕痹，足痿無力等。
附：其他相關食療方
1、取鮮月季花30克，與適量紅酒燉服，可治產後子宮脫垂。
2、田螺內塞入冰片0.5克，取其分泌液滴入耳內，可治中耳炎、耳內生瘡或腫痛；若田螺內塞入黃連粉少許，取其分泌液外搽患處，則治子宮脫垂。
3、北芪蒸雞：烏雞肉250-500克切塊，北芪30-50克，食鹽、水適量同蒸熟食用。
有養陰益氣，補脾生血作用。
適用於精神疲倦，血虛頭暈，氣虛脫肛，以及婦女月經不調，白帶過多，子宮脫垂等癥。
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