學名Zizipdus jiujabe var，spinosa別名野酸棗，山棗、刺棗。棘子，葛針科屬鼠李科Rhamnaceae率屬Zixiphus地理分布產於印度及中國北方地區，在我國分布於遼寧，內蒙古，河北、山西、山東，河南，，湖北。安徽，陜西、甘肅、四川等名，野生於山坡。曠野或路旁。酸棗在我國最大的主產區是河北南部的那臺地區，是全國最大的酸棗產業基地，酸棗加工量占到全國的90%以上，產品運銷日本，美國等，素有“邢酸棗。甲天下”，“中國酸棗之鄉”等美譽。酸棗的種類按果形分，有糖果型。鴨蛋形和介於這兩種之間的類型：按酸棗果肉的品味來分，有酸甜類、偏酸類和微酸類三類：按酸棗核的大小分，有核小肉厚和核大肉薄兩類。
形態特征落葉喬木或小喬木，高1~3米。枝上有托葉刺，托葉刺有2種，壹-種直伸，長達3厘米。另壹種常青曲。單葉互生。葉片較普通棗小，橢圓形至卵狀披針形，長1.5-~3.5厘米，寬0.6~1.2厘米，邊緣有細鋸齒。基部3出脈。花黃綠色，2~3朵簇生於葉腋。核果小，近球形或長圓形，長0.7~-1.5厘米，熟時紅褐色，果肉較薄，疏松，味極酸，核大，兩端近。花期4~5月，果熟期8--9月。
生態習性喜溫暖幹燥氣候，耐旱，耐寒，耐瘠薄，耐鹽堿。適應性強，適於向用幹燥的山坡，丘陵、山谷、早源及路旁的砂石土壤栽培，不宜在低窪水澇地種植。
園林用途酸棗特別適合我國西北幹旱。疥薄荒山開發和水土保持種植，其經濟效益和生態保護效益均很突出。在林業。園林上可作為砧木嫁接大棗，也可作為防護窩栽植。酸棗果實的營養價值很高，也具有很高的藥用價值。酸棗作為食品較為費遍，可加工飲料，如酸棗汁。酸棗粉。酸辣酒等。果實除含有鉀、鈉、鐵、鋅。磷、確等多種微量元素外，更重要的是新鮮酸事中含維生素C的量是紅事的2-~-3倍，相橘的20--30倍。在人體中的吸收利用率也很高，是所有水果中的儀使者。酸棗可以“安五臟。輕身延年”。起到養肝，寧心。安神。斂汗.的作用，醫學上常用來治療神經衰弱、心煩失眠↓多夢、盜汗、易驚等病，中藥“鎮靜安眠丸”。就是以酸事仁為主要成分制成的。患有神經衰弱的人可用酸事仁3~-6克。加白糖研和，每晚入睡前溫開水調服，具有顯著療效。
繁育栽培1.苗木繁育：用播種和分株繁殖。
（1）播種繁殖：9月采收成熟果實，堆積腐爛果肉，清水洗凈。①春播：春播方法有兩種：A.酸棗核育苗：是酸棗傳統的育苗方法，12月 份將酸棗核用濕沙層積處理。來年3~4月待便殼牧化，事仁發芽時播種。或者種核在2月底3月初以70C溫水浸泡，不斷轉動至水溫降到常溫後。繼續浸泡24~ 48.小時。撈出後拌入種子量5~8倍的濕鋸末，用塑料薄膜包住置於溫室內高溫處（30C ~33C）催芽，每天早晚各翻動壹次，銅術顯幹時補充溫水。壹股25~30天有10%~ 15%露白時播種，播後20天齊苗。
種核播種的缺點是：酸棗核必須經過沙藏處理，沙藏濕度不易掌握，水分過大易發生黴爛，濕度小又不易發芽，層積發芽不整齊，發芽後領立即播種，與當時土壤墑情，氣候條件不壹-定吻臺。B.酸棗仁育苗：酸棗仁育苗是近年來的壹種新力法，比酸棗核育苗方便、省工、出苗整齊、經濟實用，可達到事半功倍的效果。方法是：用專用機械把酸棗核打破而基本不傷及種仁。好仁事為90%以上。播前用30C溫水浸泡酸棗仁12--24小時。撈出後與3倍的保沙混合，置於背風向陽處蓋膜催芽，種沙厚度10，厘米。保持溫度在25C~30C之間。每天翻動2~ 3次，噴水保濕，3~5天後約1/3的種子吐嘴露白時播種。種仁自播種量1~1.5千克。