煮羊肉應該放什麽調料？
用調料煮羊肉，要看妳想煮什麽樣的羊肉。如果想做清湯羊肉，可以放點紅棗，蔥之類的。清湯羊肉湯的味道是鮮甜的。用紅棗和蔥煮羊肉湯，可以使羊肉湯有壹種淡淡的甜味和鮮味。喜歡清淡口味的可以選這個。如果想做羊肉湯，可以放壹些幹辣椒、雞精、辣椒等。，使羊肉湯具有淡淡的辣味和鮮味。所以放什麽調料跟自己喜歡的口味有關。
煮羊肉應該放什麽調料？
1.平時煮羊肉的時候，可以買米醋，米醋可以去除羊肉的膻味，讓羊肉裏面的肉變得很嫩，特別好煮。煮熟後的羊肉味道特別好，人吃後容易吸收。
2.煮羊肉的時候，可以放壹些當歸、黃芪，它們既是中藥材，又是調味品。加入它們煮羊肉會去除羊肉的膻味，而且會使羊肉吸收壹些藥用成分，使其滋補效果更佳。
紅燒羊肉的做法
1.將買來的新鮮羊肉用冷水浸泡壹小時，然後放入有冷水的鍋中，加入姜片料酒，煮五分鐘，然後撈出洗凈的血沫備用。
2、熱鍋，姜片，大蔥爆炒，加少許豆瓣醬，翻炒羊肉。
3、加入料酒、生抽、老抽，讓羊肉顏色均勻，然後在羊肉中加入沸騰的熱水，加入幾個八角、壹小塊桂皮，中火燉羊肉。
4.羊肉燉半小時後，加入胡蘿蔔，煮壹小時。
5、壹個半小時的羊肉已經軟香，收汁的同時撒點蒜苗，然後加鹽調味，鍋盛後撒上小蔥。