黃芪牛肉湯的功效
此湯中有不少的中藥材，其營養價值豐富，另外牛肉作為高蛋白質、低脂肪肉類，有較高的營養價值，切食用禁忌少，大部分人都能夠使用，對人體發育和術後恢復都有不錯的效果。同時牛肉補中益氣，滋養脾胃，是常見的食補食材，經常喝壹喝黃芪牛肉湯，尤其是春秋兩季，都可以起到溫補的作用。
黃芪牛肉湯的做法
食材：牛肉250克，黃芪10克，防風10克，白術10克，紅棗10枚。
制作步驟：
將食材選擇好後，開始洗牛肉，並切成塊狀，放入到肺水中焯水，能夠去除牛肉的腥味和多余的油脂。牛肉焯水不需要太久，以免牛肉過老，焯完水的牛肉放入到冷水中備用。另起鍋，導入適量的水，放入黃芪、白術、防風、紅棗等食材，大火煮半小時，等食材煮熟爛後，倒入焯水後的牛肉，再用小火慢燉2小時。在出鍋前，將黃芪、防風、白術單獨分離出來，這些是不吃的。最後加入鹽、味精等，用大火煮8分鐘進行調味和收汁便可以了。
黃芪的功效
1、補脾益氣：
黃芪是對於脾胃虛弱，食少便溏，倦怠乏力非常有效的藥品，以及脾虛泄瀉，久瀉脫肛等。北芪的補氣力強，善補肺氣，可以治療肺虛氣短，聲低懶言、神疲乏力，容易感冒之癥。常配黨參、白術、淮山、炙甘草同用。用蜜制後的北芪補益力更強。
2、固表止汗：
用於表虛自汗。北芪補氣之中而有外達之性，故能補氣固表以止汗。北芪的固表止汗作用較好。臨床上通過不同配伍，能治療各種汗出癥;同助陽藥配伍，治陽虛自汗;同補氣藥配伍，治療氣虛自汗;同滋補藥配伍，治陰虛盜汗。若氣血不足，外受風寒，又往往不能作汗，在解表藥中配伍黃芪，能鼓舞陽氣，補益汗源，使其發汗，所謂“黃芪有汗能止，無汗能發”就是這個道理。這時宜生用。
3、益氣升陽：
用於氣虛下陷之癥。中醫認為臟器的下垂是由於中氣下陷之故，北芪善於益氣升陽，可治療脫肛、子宮脫垂、胃下垂、腎下垂以及氣虛血脫的崩漏等癥。中醫用補中益氣湯治療臟器下垂各癥，補中益氣湯中的北芪就是取其補氣之中而有上升之性，能升脾胃之清陽。這時宜蜜制後用。
4、利水消腫：
用於氣虛水腫，常配白術、防己、炙甘草或桂枝、茯苓同用，如防己黃芪湯、防己茯苓湯均有本品。多用於治療慢性腎炎蛋白尿、糖尿病晚期等。