元肉含糖量很高，含有能被人體直接吸收的葡萄糖。身體虛弱，貧血，年老體弱，久病不愈，吃元肉是非常有益的。產後，元肉也是重要的進補食物。元肉蛋白質豐富，鐵含量高，可以提高熱能，補充營養，促進血紅蛋白再生補血。實驗研究表明，元肉對全身有益，尤其對腦細胞有益，可以增強記憶力，消除疲勞。元肉可以降血脂，保護心臟，延緩衰老。元柔能降血脂，增加冠脈血流量。對與衰老過程密切相關的黃素蛋白-腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有很強的抑制作用。
龍眼含有葡萄糖、蔗糖、維生素A、
維生素B、酒石酸等物質營養豐富。中醫認為，桂圓具有養心安神、養血健脾的功效。
桂圓可以和雞、鴿子、排骨壹起做成湯。方法和壹般的煲湯方法壹樣，沒有大的區別。也可以用紅棗、山藥、冰糖煮成甜湯，益心脾，補氣血，寧心安神。主治乏力、心悸、失眠、健忘、脾虛泄瀉、產後水腫、神疲乏力、自汗盜汗。但桂圓味甘，性溫，性熱，凡陰虛內熱體質及熱病者均不宜食用。