茶最初被發現時，因其藥用價值而受到重視，被視為壹種中藥。於是我先把茶樹的鮮葉嚼碎，然後在茶裏加了姜和鹽，好像中和了茶的苦味。指導。從此，制茶工藝演變，全葉不再破碎，也不再用於煮飲。改為浸泡。這時候，從“吃”到“喝”的過程其實已經完成了。中國茶的生命力。茶最初是用來入藥的，後來人們開始食用，最後演變成了壹種飲料。所以古代人習慣稱之為飲茶，現代人則常說飲茶。但從飲茶到喝茶的轉變，可以說是中國飲茶的壹次進化。
眾所周知，神農嘗過各種藥材，包括我們現在熟悉的茶葉。其實茶在人類生活中最早是作為藥物和食物而存在的，把茶當菜吃也很有意思。在後來的發展中，茶被用作茶菜、湯、粥和飲料。唐代陸羽在《茶經》裏講過兩種制茶，就是把茶葉磨成粉，放在茶壺裏煮。然後給大家茶碗吃，也可以說和喝湯壹樣。雖然宋代制茶方法改為點茶，但茶餅仍磨成粉，放在茶碗中。甚至吃了茶粉。用來泡茶，做茶湯，泡茶，泡茶水。我們現在喝的茶基本都是泡茶，所以大家都說喝茶而不是吃茶。
宋後期開始沖泡散茶。到了明朝，朱元璋廢除了餅茶，泡茶的方法和現在差不多。直到現在，日本的炒茶和抹茶依然是宋唐時期流傳下來的方法，可以說茶道依然在吃。