什麽是花生？

拉丁學名:花生英文名:花生，或落花生別名:落花生、長壽果、甜豆、落參、地松、長壽果、番豆無花果、地果、唐人豆。科和屬分類域:真核界:植物門:被子植物門:雙子葉木蘭門:豆科:豆科亞科:豆科屬:花生屬；花生A. hypogaea簡述花生長於滋補，有助於延年益壽，故又被民間稱為“長壽果”，與黃豆壹樣也被稱為“植物肉”、“素肉”。花生的營養價值高於谷物，可與蛋、奶、肉等壹些動物性食物相媲美。含有大量蛋白質和脂肪，尤其是不飽和脂肪酸，適合制作各種營養食品。花生是豆科作物，也是優質食用油的主要油料品種之壹，又稱“落花生”或“長壽果”。花生是黍。起源於南美洲的熱帶和亞熱帶地區。16世紀傳入中國，19世紀末發展起來。現在全國各地均有種植，主要分布在遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川等省(區)。其中山東省種植面積最大，產量最大。山東省萊西市是中國重要的花生種植和加工地。萊西花生種植面積達33.5萬畝，年產量高達11萬噸。種植面積和產量全國第二，人均產量第壹。被譽為“中國花生之鄉”，直接出口量占全國出口總量的近20%。是中國重要的花生出口基地。花生約有60 ~ 70種，迄今已收集鑒定21種。大部分是二倍體物種(2x=20)。栽培花生是兩個同源四倍體物種(2x=40 ),其二倍體自然加倍。根據花生品種類型的集中程度，玻利維亞南部、阿根廷西北部和安第斯山腳下拉波拉的塔河流域可能是花生的起源中心。歐洲文獻中對花生最早的記載是西班牙的《西印度通史》。中國關於花生的記載最早出現在元末明初賈明的《飲食筆記》中。後來很多書不僅有落花生的生物學特性，還有地理分布。可見，中國關於花生的文獻比歐洲早約100年。世界上有100多個國家生產花生，亞洲最常見，其次是非洲。然而，生產商品的國家只有65，438+00多個。在主要生產國中，印度和中國的種植面積和產量最大，前者約為720萬公頃和560萬噸，後者分別為355.3萬公頃和675.7萬噸(1.985)。其他國家包括塞內加爾、尼日利亞和美國。花生在中國分布很廣，到處都有種植。主產區為山東、遼寧東部、廣東雷州半島、黃淮河流域及東南沿海丘陵和沙區。其中山東省約占全國生產面積的1/4，總產量的1/3。產於福建龍巖的花生，果實飽滿，酥脆可口，應該是我國花生品種的地方特色。花生枝葉和果實都是有用的。它是壹種油料作物，可以用來制作花生油。花生的品種很多，有的含油量高，有的含油量低。花生仁、花生衣、花生葉都可以做中藥。花生仁的作用是補脾潤肺止血；花生衣可以治療各種出血；葉子有鎮靜作用，可以治療失眠。