1，不同的原料
雖然肉桂和桂皮都來源於肉桂，但來源卻大相徑庭。
桂枝:桂枝是以肉桂的嫩枝為主要原料，經幹燥切片而成的壹種中藥。
肉桂:肉桂是用肉桂的樹幹，去掉外面的老皮，取其枝條的嫩皮制成的中藥。
2.不同用途
桂枝:桂枝主要用於中藥，常用作緩解風寒感冒等表證的藥物，較少用作配料。
肉桂:肉桂和桂皮有相似的功效。雖然也可以做中藥，但大部分都是作為調味品，主要是作為配料。
3.不同的效果
桂枝:桂枝在臨床上主要用於治療風寒，因為桂枝性溫，歸心、肺及觀經，行走輕盈。
肉桂:肉桂在臨床上主要用於治療陽虛衰、內寒重，因為肉桂性熱，歸心、肝、腎、脾。性時隱時現。
4.桂枝和肉桂的相似性
兩者都是辛、甘，屬於心經。二者均可散寒止痛，溫通經絡，可治療寒凝血瘀證、風寒濕痹證等寒證。還能幫助心、腎、脾的楊琪，常用於上述三臟的陽虛證。兩者皆辛溫，易入營活血，不宜多用或久服；過度實熱、陰虛陽亢、血熱者忌用，孕婦慎用；不宜久炒，宜晚煮。
5.溫馨提醒
總之，肉桂和桂皮都來自於肉桂樹，壹個是它的樹皮，壹個是它的嫩枝。都有溫養血、行氣散寒、凝血的作用。但肉桂長於溫裏散寒，入下焦，補腎陽；桂枝長於散寒、升通經絡，臨床使用時要註意區別。