佛手是什麽水果？
佛手，果實成熟時，心皮分開形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。通常被用作中藥，或作為壹種觀賞植物，因為它奇特的果形。大量佛手做成果脯吃，賣。
根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒；入肝、脾、胃三經，具有理氣化痰、止嘔消腫、疏肝健脾、和胃等多種藥用功能。對老年人的氣管炎和哮喘有明顯的緩解作用；對壹般人消化不良、胸悶、腹緊有較明顯的療效。佛手可制成多種中草藥，長期服用有保健益壽的作用。
秋季果實淺綠或微黃時采收。
采摘後晾曬3-5天，待水分大部分蒸發後，將5-10 mm厚的切片縱向切開，曬幹或陰幹，或低溫幹燥後密封保存，防止香味流失。
佛手怎麽保存？
貯藏時，要將佛手曬幹，然後切成塊，曬幹，放在密封的防潮防潮的罐子裏保存。
佛手溫度在5-7℃以下，就會發生冷害，即瓜表面出現嚴重的斑點，然後潰爛。佛手對乙烯敏感，采收後應在65438±00℃左右、相對濕度95%以上的條件下貯藏，可貯藏4-6周左右。
幾年佛手柑的成果
金華佛手枝條容易生根，壹年可剪三季。該方法成活率高，生長快，扡插後20個月，方法簡單，扡插成本低。但是壽命很短。壹般來說，植株在15年左右開始衰老死亡。
佛手怎麽吃
1，生吃
佛手柑是壹種新鮮水果植物。它成熟後表皮是黃色的，裏面是白色的，可以像柑橘壹樣直接食用。壹般的吃法是削去外皮，把裏面的白肉拿出來吃。佛手生吃起來很甜，咬起來很脆。
2.冰糖燉
新鮮佛手洗凈後，不需要剝去外皮，直接切成小塊或者切成細絲。鍋裏放適量水，放兩把冰糖，放下佛手，燉十個小時左右。燉好後，妳會發現佛手的顏色變得透明，非常鮮艷，整鍋糖水看起來像蜂蜜壹樣粘稠。冷卻後可以密封放入冰箱冷藏。必要時取少量，用熱水或冷水沖泡飲用。
冰糖燉佛手有美容養顏的功效，還能潤肺止咳，是熬夜者的上等佳品。
3.泡在蜂蜜裏吃
選取大小均勻的新鮮佛手，洗凈，切成幾毫米厚的薄片，然後放在太陽低的地方曬到太陽滿的時候晾幹。曬幹後除去表面的灰塵，用剪刀將曬幹的佛手剪成小條，放入透明玻璃瓶中，然後在玻璃瓶中裝滿蜂蜜，密封。蜂蜜佛手不需要放冰箱冷藏，放在陰涼的地方就可以了。蜂蜜佛手壹般要泡半年。蜂蜜佛手可以拿出來直接吃，也可以用蜂蜜倒出，用少量熱水沖泡。
蜂蜜泡佛手的效果和冰糖燉的差不多，還能清熱解毒，清心降火。
三種佛手的吃法都很簡單，不需要像煲湯那麽費勁，也不需要像炒菜那麽多油鹽。而且三種吃法都很健康，可以調節身體內部機制環境，使身心舒適。所以如果妳不知道能不能生吃，請按照上面的方法大膽吃！