妳好！魚的營養價值和魚的大小無關，和魚的種類有關！其中，魚類分為淡水魚和海魚。壹:淡水魚和海魚的區別:(營養價值)河魚和海魚最大的區別在於生長環境。常見的淡水魚有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鰻魚。海魚有帶魚、金槍魚、大黃魚、小黃魚、鮁魚、三文魚、大菱鮃。不管是淡水魚還是海水魚，營養成分都大致相同！！！！魚的總營養價值很高。首先，魚類富含蛋白質，必需氨基酸的數量和比例最適合人體需要，是人體攝取蛋白質的良好來源。其次，魚肉含脂肪少，多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。第三，魚富含礦物質，如鐵、磷和鈣。魚的肝臟含有大量的維生素A和維生素d，我們來看看幾種主流魚類的營養成分含量對比:(淡水魚和海魚舉兩個例子進行對比)。壹:淡水魚:1。鱸魚:熱量(105.00大卡)、蛋白質(18.60克)、脂肪(3.40克)、維生素A (19.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黃素(0.6544)。維生素E (0.75毫克)、鈣(138.00毫克)、磷(242.00毫克)、鈉(144.10毫克)、鎂(37.00毫克)、鐵(2.00毫克)、鋅(2.83毫克)、硒(33.06毫克)。膽固醇(86.00毫克)2。鯉魚:熱量(109.00大卡)蛋白質(17.60克)脂肪(4.10克)碳水化合物(0.50克)膽固醇(84.00毫克)維生素A (25.00微克)硫磺。煙酸(2.70毫克)維生素E (1.27毫克)鈣(50.00毫克)磷(204.00毫克)鉀(334.00毫克)鈉(53.70毫克)鎂(33.00毫克)鐵(1.00毫克)鋅(2錳(0.05毫克)二:海魚:1。帶魚:熱量(127.00千卡)蛋白質(17.70克)脂肪(4.90克)碳水化合物(3.10克)維生素A (29.00)。煙酸(2.80毫克)維生素C (1.00毫克)維生素E (0.82毫克)鈣(28.00毫克)磷(191.00毫克)鈉(150.10毫克)鎂(43)。硒(36.60微克)銅(0.08毫克)錳(0.17毫克)鉀(280.00毫克)膽固醇(76.00毫克)2。金槍魚:卡路裏(189.00千卡)維生素B6 (0.51毫克)蛋白質。維生素B12 (5.00微克)脂肪(9.00克)葉酸(5.00微克)膽固醇(50.00毫克)硫胺素(0.02毫克)核黃素(0.12毫克)煙酸(16.10毫克)維生素e鈣(12.00毫克)磷(200.00毫克)鉀(260.00毫克三:我們來做個大概的比較:1。從營養成分來看，淡水魚和海水魚差不多，營養成分也差不多，並不代表兩者的營養價值完全壹樣。海魚的營養成分比淡水魚多，營養價值也略勝壹籌。比如金槍魚(189大卡)的熱量就遠遠高於淡水魚鯉魚(109大卡)。金槍魚的維生素E含量(1.94毫克)高於淡水鯉魚(1.27毫克)。總之，魚的營養價值和魚的大小無關，和魚的種類有直接關系。題外話:吃什麽魚好(淡水魚和海魚)？從口感上來說，海魚比河魚更鮮！！這是因為海魚的遊動範圍和遊動力量比河魚大，使其肌肉彈性更好，味道鮮美。另壹方面，河魚嘗起來有泥土的味道，因為它們生長在有更多腐殖質的水中。這樣的環境適合放線菌繁殖生長。細菌通過魚鰓侵入魚血，分泌出壹種帶有土腥味的褐色物質，在烹飪過程中很難去除。如果吃淡水魚:清蒸、紅燒等做法最好。河魚中的鯽魚，生長期長，肉質柔軟，營養價值高，適合老人、小孩、孕婦食用。但有些淡水魚，如鯉魚、鰱魚等，清蒸時很難掩蓋其土腥味，口感遠不如海魚。如果吃海魚:最好吃煮熟的海魚，生吃會因茴香醚的感染而引起劇烈腹痛和過敏；被汙染的魚含有毒素，會對健康造成危害。謝謝大家！
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