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苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為壹年生攀緣草本。秋後采取，切片曬幹或鮮用。幹燥的苦瓜片，呈橢圓形或矩圓形，厚約2～8毫米，長3～15厘米，寬0.4～2厘米，全體皺縮，彎曲，果皮淺灰棕色，粗糙，有縱皺或瘤狀突起。中間有時夾有種子或種子脫落後留下的孔洞。質脆，易斷。氣微味苦。以青邊、肉白、片薄、子少者為佳。
苦瓜圖片
苦瓜的功效與作用
1、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等有壹定的功效。
2、保護機體
苦瓜具有預防壞血、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有壹定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和功能。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜的藥用價值
降低血糖作用。正常的以及患四氧嘧啶性糖尿的家兔灌服苦瓜漿汁後，可使血糖明顯降低。皮下註射腦垂體前葉浸膏引起高血糖的大鼠，灌服苦瓜漿汁的水提取物亦有降低血糖的作用。給家兔口服苦瓜甙可降低血糖，作用方式與甲苯磺丁尿相似而較強，對摘除胰臟的貓降低血糖作用並未完全消失，故其降血糖包括對胰臟的及非胰臟的二種作用。亦有認為苦瓜漿汁及果實的幹浸膏對正常的及糖尿病的兔的降血糖作用並不確實。糖尿病人口服苦瓜的酒精提取物並未降低血糖。
苦瓜的藥用附方
1、治中暑發熱：鮮苦瓜壹個，截斷去瓤，納入茶葉，再接合，懸掛通風處陰幹。每次二至三錢。水煎或泡開水代茶飲。（《福建中草藥》）
2、治煩熱口渴：鮮苦瓜壹個，剖開去瓤，切碎，水煎服。（《福建中草藥》）
3、治痢疾：鮮苦瓜搗爛絞汁壹杯，開水沖服。（《福建中草藥》）
4、治眼疼：苦瓜鍛為末，燈草湯下。（《滇南本草》）
5、治癰腫：鮮苦瓜搗爛敷患處。（《泉州本草》）
6、治胃氣疼：苦瓜鍛為末，開水下。（《滇南本草》）
能吃苦瓜嗎
苦瓜對來說是消暑的不二選擇，但是並不是所有的孕婦都適合吃苦瓜。苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以的孕婦盡量不要吃苦瓜，以免引起腹瀉。
減肥
1、想要，吃苦瓜必須要生吃。
2、都說苦瓜泡水就不苦了，大家可不要泡水哦，泡水會流失苦瓜內的有效物質的。
3、壹天不少於2根苦瓜不多於4根苦瓜。
4、不要添加調味料，調味料裏面的辛辣油膩物質會減低減肥的速度。
5、可以在餐前半小時吃。
6、苦瓜吃的時候壹定要去籽，但可千萬別去皮。
苦瓜的副作用
脾胃虛寒者不宜生食，食之令人吐瀉腹痛。
苦瓜醫書記載
1、《滇南本草》：“治丹火毒氣，療惡瘡結毒，或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。”“瀉六經實火，清暑，益氣，止渴。”
2、《生生編》：“除邪熱，解勞乏，清心明目。”
3、《本草求真》：“除熱解煩。”
4、《隨息居飲》：“青則滌熱，明目清心。熟則養血滋肝，潤脾。”
5、《泉州本草》：“主治煩熱消渴引飲，風熱赤眼，中暑下痢。”
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