壹、黑木耳豬血湯
主料:豬血250克，輔料:木耳50克，調料:鹽2克。
步驟:
Step1:豬血切塊；
第二步:木耳澆水後撕成小塊；
第三步:將豬血和木耳放入同壹鍋中，加水，大火燒開；
第四步:小火燉至血塊浮起；
第五步:加鹽調味。
二、豬血蛋糕
材料:豬血蛋糕1公斤，腌料1份。
步驟:
Step1:鴨血餅用冷水沖洗幹凈，放入鹵汁中用武火煮沸，然後轉小火腌制1小時。
第二步:所有調料腌好後，取出晾涼。或者吃的時候在鍋裏炒。
第三，豬血旺
配料:熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。
步驟:
Step1:將油菜洗凈備用；將豬血切成厚片；洋蔥、芹菜洗凈，切段；姜、蒜洗凈，切成粉；
第二步:鍋熱後，將鍋內的花椒和幹辣椒翻炒，剁成細粉；
第三步:鍋中燒熱油，加入半勺豆瓣醬、姜末、蒜末，翻炒至斷，放入湯碗中；
第四步:鍋裏留底油，加入半勺豆瓣醬翻炒出香味，加入少許清湯，加入豬血煮透，加鹽和味精，然後放入盛有油菜籽的碗中，撒上花椒粉和胡椒粉，澆上熱油。
四、剁椒豬血
材料:豬血200g，木耳5-8個，青椒2個，大蒜，食用油，辣椒醬，鹽。
步驟:
Step1:青椒切丁，用鹽腌半小時，大蒜切塊，木耳切丁備用；
第二步:買回豬血，去掉幾根粘附的豬毛和雜質，然後放水稍微燙壹下，撈出切塊待用；
第三步:鍋燒熱，放油溫熱，放入蒜末和辣椒醬炒香，再放入腌制好的青椒炒香；
第四步:將2中的豬血和1中的木耳翻炒，熟了就可以吃了。
五、韭菜炒豬血
材料:韭菜1/2斤，豬血1，紅蔥1大勺，酸菜1兩，鹽1小勺，胡椒粉少許。
步驟:
Step1:韭菜、酸菜洗凈，切成2厘米長的段，紅洋蔥切成粉備用。
第二步:將豬血切成寬2 cm、寬1 cm的條狀，用開水焯壹下備用。
第三步:鍋燒熱，放入2大勺油，爆香紅蔥末，放入豬血條翻炒，然後放入調料和水煨壹會，最後放入韭菜和酸菜翻炒出鍋。
六、豬血煮菜花
材料:豬血塊150克，花菜50克，瘦豬肉25克，蒜苗10克。
步驟:
Step1:將豬血切成2厘米長的菱形塊，將菜花掰成小塊，用開水焯壹下，放涼備用。
第二步:將豬肉切碎，蒜苗切成0.5厘米長。
第三步:炒鍋燒熱做底油，蔥姜末在炒鍋裏翻炒幾下，然後放入豬血和花菜，加入料酒3 g，醬油6 g，糖4 g，味精2 g，水100 g。
第四步:煮幾分鐘，水澱粉勾芡，在盤子上倒點香油，然後在菜上撒蒜苗。
七、豬紅豆腐湯
材料:豬血、豆腐、姜片、蔥、香菜。
步驟:
Step1:豬血、豆腐洗凈，切成小塊；
第二步:將豬血用水浸泡備用，姜片切絲，蔥、香菜洗凈，切成粉；
第三步:鍋裏熱兩大勺油，爆香蔥和姜，放入豬血，翻炒幾下，加適量水燒開；
第四步:加入豆腐，煮5分鐘。用鹽、雞粉和白胡椒調味。撒上香菜即可食用。