目前很多的新冠病毒都是自進口冷鏈食品上進行傳播的，由於病毒存貨的特殊性，為了保障冷鏈食品的安全性，所以針對冷鏈食品全國各省市紛紛研發了冷鏈食品追溯系統，通過追溯碼可以快速追溯冷鏈食品的運輸流程以及加工過程等，那麽追溯系統怎麽操作呢，如何進行使用呢，壹起來看看吧。
冷鏈食品追溯系統簡介追溯體系作為責任界定和風險控制的關鍵技術手段，被廣泛應用於食品、藥品、危化品等重要產品的生產、流通管控體系中。事實上，我國在肉菜、酒類、中藥材、農產品及嬰幼兒配方奶粉等領域的追溯體系建設方面已經取得了較好成績。疫情的蔓延，讓冷鏈問題再次凸顯，為此，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組於2020年11月27日發出《關於進壹步做好冷鏈食品追溯管理工作的通知》，提出建立和完善由國家級平臺、省級平臺和企業級平臺組成的冷鏈食品追溯管理系統，以畜禽肉、水產品等為重點，實現重點冷鏈食品全鏈條信息化追溯。
高海偉介紹，追溯的核心目的是責任界定，核心技術手段是對各追溯對象間的關系建立與保存。追溯對象主要包括責任人、主體物品、節點(環境)及行為，在商品生產、流通過程中將各追溯對象的唯壹ID號進行關聯記錄，就形成了商品的全生命周期追溯。
具體到冷鏈食品追溯，其中的關鍵點則主要包括追溯對象的信息采集、支撐追溯的軟硬件管理系統、標註追溯對象的信息載體及考評追溯體系是否合格有效的評價體系。其中追溯對象包括冷鏈食品本身、裝卸貨、流通加工、包裝、交易等和相關人員。
追溯碼追溯碼是產品唯壹的‘身份證’，壹般包括主體碼、產品碼、批次碼和單品碼。”高海偉具體介紹說，追溯碼記錄了食品從“農田到餐桌”的主要關鍵點的責任信息，是食品追溯體系建設的基礎。與常溫食品相比，冷鏈食品需要更加嚴苛的流通環境，涉及的關鍵信息節點更多，追溯要求也更復雜。
青海冷鏈追溯系統上線近日從青海省市場監督管理局獲悉，青海省進口冷鏈食品追溯管理系統已完成建設並上線。
青海省冷鏈食品追溯管理系統對接國家數據庫，實行“首站賦碼”管理。由進口冷鏈食品生產經營單位(包括食品進口商、生產經營企業、第三方冷庫、食用農產品批發市場入場銷售者、商場超市、生鮮電商和餐飲企業)在系統中完成主體用戶註冊;將采購進口冷藏冷凍畜禽肉、水產品的相關產品品種、規格、批次、產地、檢驗檢疫、核酸檢測、消毒證明等追溯數據如實上報;並使用系統按批次對相關產品進行電子追溯碼賦碼，實現進口冷鏈食品生產經營全程追溯。監管部門、進口冷鏈食品生產經營單位可通過追溯查詢平臺，實時查詢相關進口冷鏈食品的追溯信息。
黑龍江冷鏈追溯系統上線為了新冠肺炎疫情防控的需要，黑龍江省市場監督管理局16日發布消息，自1月15日起，在黑龍江省內，無“黑龍江冷鏈”追溯碼的進口冷鏈食品壹律不得生產經營。
去年12月18日，黑龍江省建立了統壹的“黑龍江省進口冷鏈食品追溯平臺”，采用雲計算、區塊鏈和人工智能識別等技術，可實現進口冷鏈食品全鏈條追溯。
黑龍江省要求，1月14日前，黑龍江省現有進口冷鏈食品生產經營者要在“黑龍江冷鏈”中完成用戶註冊，在“黑龍江冷鏈”上如實上傳進口冷鏈食品的來源、入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、預防性消毒證明、流向等追溯數據，並完成賦碼工作。
目前，該省通過“首站賦碼、壹碼到底、掃碼查詢、無碼禁售”，實現對進口冷藏冷凍肉禽類、水產品等進口冷鏈食品的追溯管理。
未來，黑龍江省將對沒有“三證壹碼”，即檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明和追溯碼的冷鏈食品，實行禁止采購、儲存、加工、銷售。
*目前全國各省市地區都開啟了冷鏈查詢系統，但是各地的查詢方式並不相同。
冷鏈查詢追溯系統怎麽操作冷鏈食品溯源管理平臺入口1、使用微信搜索“國務院”，點擊進入國務院客戶端小程序，或長按識別下方二維碼進入小程序;
2.進入小程序後，點擊便民服務中的“更多”;
3.並選擇“消費”壹欄，在此找到“冷鏈食品追溯專區”，即可進入冷鏈食品溯源管理平臺;
4.在此即可選擇相關的地區進行查詢，以北京為例;
5.點擊後即可進行溯源查詢等。
溫馨提示：目前已接入北京、天津、上海、重慶等地的冷鏈追溯平臺，其他地區將陸續接入!
河北冷鏈食品追溯系統操作流程1、通過省市場監管局官網(/)首頁，找到網上辦事的食品監管模塊，進入後點擊“河北省食品追溯平臺”首頁，點擊“冷鏈追溯”進入冷鏈食品追溯平臺。
2、也可打開瀏覽器，直接輸入地址：/pc/#/user/login?redirect=%2F
1、如果是商家註冊登記的話需要使用電腦操作
2、在“首站賦碼”頁面，如實填寫原產國、檢驗檢疫證編號等信息，系統會自動生成電子追溯碼和出入庫憑證。
3、對於沒有檢驗檢疫單、核酸檢測報告、消毒證明和“江蘇冷鏈”追溯電子信息的進口冷鏈食品，商家不得采購、銷售和使用。
4、進口冷鏈食品生產經營者在面向消費者進行銷售時，銷售區域需要相對獨立，並在醒目位置張貼對應的“江蘇冷鏈”電子追溯碼。
5、消費者可以通過微信或支付寶搜索“江蘇冷鏈”小程序進行查詢，點擊“消費者溯源”，即可掃描產品的電子追溯碼，了解具體信息。
安徽冷鏈食品追溯平臺使用：該平臺對進口冷鏈食品在皖流通開展追溯管理，從而實現“來源可追、去向可查”，助力疫情精準防控。消費者只需要掃描二維碼，即可查詢相關信息。顯示商品名稱、條形碼、生產日期、批次、產地，以及檢測信息。在檢測信息壹欄，有六張證明和報告，包含兩張檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明以及兩張追溯憑證。
“安徽冷鏈”將在全省推廣應用。省市場監管局要求，省內從事進口冷鏈食品生產經營者，應當嚴格落實食品安全主體責任，保證所生產經營的進口冷鏈食品實現可追溯;省內從事進口冷鏈食品進口貿易、生產加工、流通銷售、餐飲服務的生產經營者及第三方冷庫、儲備商品冷庫等相關服務提供者，自12月10日起全面應用“安徽冷鏈”，完成註冊工作。
雲南冷鏈食品追溯雲南冷鏈食品追溯平臺如何使用電腦訪問?
1、直接使用電腦訪問網頁地址：/;
2、輸入商品追溯編碼後，點擊“追溯”按鈕即可進行追溯查詢。
雲南冷鏈食品追溯平臺如何使用手機訪問?
1、進入“雲智溯”小程序進行手機端操作;
2、可輸入商品溯源碼，也可直接掃碼進行查詢。
相關說明：
1、進口冷鏈食品生產經營單位在進行用戶註冊時，可下載用戶操作手冊、使用教學視頻等資料。
2、“雲智溯”為全省進口冷鏈食品生產經營單位提供24小時技術支持服務，如有需要可撥打服務熱線:0871-68199860咨詢。