蘆薈不僅可以吃，還可以放在蔬菜裏吃。但是不是所有的蘆薈都能吃，也不是所有的食用蘆薈都能隨便吃。蘆薈的品種有300多種，能入藥的只有十幾種，能食用的也只有少數。比如“庫拉索”蘆薈，可以入藥，可以食用，在各國廣泛種植。中華蘆薈和庫拉索蘆薈都是庫拉索蘆薈的品種。木立蘆薈(又名小木蘆薈、木劍蘆薈)是最好的藥用品種，其葉汁極其苦澀。珍珠蘆薈適合美容；不夜城蘆薈，千代田蘆薈等。只能查看。大多數研究蘆薈的專家對蘆薈是否可以作為食物還是持謹慎態度。中國預防醫學院最新編輯的食物成分表中沒有蘆薈的條目，所以傳統上蘆薈不是食物。要成為新的食物資源，按照衛生部的規定，必須做三階段毒理試驗。中國科學院華南植物研究所朱良峰教授最近對中華蘆薈的蘆薈汁進行了三階段毒理試驗。結論是中華蘆薈無毒，無蓄積毒性，無致畸、致突變作用。也就是說，蘆薈去皮後的鮮葉可以當食物吃。這個結論只是指壹個品種的蘆薈，而不是所有的蘆薈，因為每個品種的蘆薈由於品種、環境等原因，品質並不完全壹樣，品種之間相差甚遠。即使是可以當蔬菜吃的蘆薈，數量也還是有限的。壹般的標準限量是每人每天不能超過15g，而且必須去皮，因為蘆薈的內皮中含有可能引起腹瀉的蘆薈大黃素。特殊人群，如老人、兒童和體弱者，應根據情況減少劑量。蘆薈的吃法多種多樣。蘆薈被視為壹種天然健康食品，因為它含有數十種營養物質，如維生素B2、維生素B6、維生素B12和八種必需氨基酸和礦物質。堅持服用蘆薈，可以起到清熱通便、殺蟲營養、生肌治傷、抗菌消炎的作用。蘆薈容易服用，可以強身健體。澳大利亞、新西蘭、印度、泰國、新加坡等國家的居民都把服用蘆薈當成壹件平常的事情。食用新鮮蘆薈是家庭天然保健的好方法。食用方法包括:咀嚼生蘆薈葉肉，即將新鮮蘆薈葉切成3厘米至4厘米的段，洗凈去皮；膳食蘆薈汁，即蘆薈葉在豆漿機中搗碎過濾，最好邊用邊打，或煮沸後放冰箱1周~ 2周；煎煮方法與中藥用法相似；蘆薈葉粉的制備方法是將鮮葉切成薄片，在微波爐中烘烤，研磨成粉末；泡蘆薈可以參考其他水果的泡法。壹般與50%白酒的配比為1:1.2，存放3至4周後即可飲用。此外，還有蘆薈蜂蜜泡、蘆薈鮮葉茶等。但是，吃蘆薈壹定要小心。蘆薈中含有的蘆薈大黃素有“通便”的作用。吃多了必然拉肚子。如果是便秘患者，可以多吃壹點，以利於其發揮作用；如果妳脾胃虛寒，就要少吃。蘆薈至少有300種，其中非洲約250種，馬達加斯加約40種，其余10種分布在阿拉伯等地。蘆薈品種在性質和形狀上差異很大。有的像巨樹，高20米左右，有的不到10厘米高。葉、花的種類也很多，在栽培上各有特色，深受人們的喜愛。蘆薈的種類雖然很多，但藥用的只有十幾種，食用的只有五六種，其余都是觀賞植物。下面介紹幾種常見的藥用蘆薈品種:庫拉索蘆薈(Aloe cura? ao):原產於北非，在美國南部和南美洲的西印度群島廣泛栽培，中國也有栽培。它的葉汁濃縮物就是中藥“老蘆薈”，日本稱之為“肝蘆薈”。好望角蘆薈:分布在南部非洲，主要產於南非開普州。它的葉汁濃縮物，即“新蘆薈”，這是壹種中藥，也被稱為“透明蘆薈”。藥用者普遍認為“新蘆薈”的質量比“老蘆薈”差。中國蘆薈:又稱條紋蘆薈。福建、臺灣省、廣東、廣西、雲南、四川都有栽培，雲南元江、海南島、雷州半島有野生。它被廣泛用作草藥和美容藥，其葉、花和根可入藥。木劍蘆薈:也稱為植物園蘆薈。原產於南非，在日本作為民間藥材廣泛種植，近年來在中國也廣泛種植，尤其是東北三省和華北地區。這些是藥用蘆薈的主要品種。作為壹種園藝植物，蘆薈有上百種。下面是壹些常見的品種如下:地王金:又名低能蘆薈。葉子薄，肉質軟，這是它最大的特點。原產於卡納維拉爾南部山區，在日本廣泛種植。七寶金蘆薈:耐寒性比木劍蘆薈強，壹年四季都可以在室外種植。庫拉索蘆薈:原產於南非和美國，野生叢生。其汁液多為產地采集的蘆薈樹脂。龍角蘆薈:又名穗爪。原產於非洲南部和阿拉伯地中海沿岸。中國雲南有野生種，“雲南蘆薈”就分布在那個地區，其他地區都是人工栽培。珍珠蘆薈:別名德國菠蘿。原產南非，中國主要用於溫室栽培和欣賞。千代田錦蘆薈:在日本也叫“條紋蘆薈”，但與中國蘆薈不同。除此之外，還有壹些俗稱蘆薈的園藝植物，除了外形相似之外，其實和蘆薈沒有什麽關系。比如庫拉索蘆薈原產於南非，在中國被用作溫室和家庭盆栽，無論是科還是屬都與庫拉索蘆薈不同。再比如蘆薈海螺，別名十二卷，也是原產南非。在中國的各個植物園和苗圃都有栽培，看起來像蘆薈。屬於百合科十二卷屬，與蘆薈不同。隨著全球“蘆薈熱”的興起，中國各地都種植了蘆薈，廈門及附近地區種植了數百畝蘆薈。很多人都在問“聽說蘆薈可以吃，是真的嗎？”蘆薈到底有沒有毒？吃多了會有問題嗎？根據大量的科研資料，全世界廣泛種植的蘆薈品種有三種，分別是中國蘆薈、庫拉索蘆薈和日本木劍蘆薈(植物園)，可以食用，但每次的用量要有限制。中國蘆薈是最安全的。根據中國藥品生物制品檢定所的檢測結果，中華蘆薈“無毒副作用”(急性毒性試驗和長期毒性試驗)。因為人的體質不同，壹個人壹天吃30克左右鮮葉壹般沒問題，體質弱的人壹天吃10到20克比較安全。有些人想吃得更多，以治療小傷和小病。壹般認為，進食後壹天內控制腹瀉是最高限度(也就是說，如果發現輕度腹瀉，就會減少食用量)。吃蘆薈拉肚子不會對人造成嚴重傷害，少吃或不吃會很快恢復。蘆薈也是可以食用的，但是它的葉皮比較厚，表皮中含有較多的蘆薈素，所以食用的方法有講究:把表皮和“肉”(凝膠)分開。元江的中國蘆薈葉子比美國庫拉索蘆薈大，皮可以和“肉”分開吃。日本木劍蘆薈含蘆薈素較多，所以感覺更苦，難以下咽，但聞起來更香，所以壹般人很容易接受它的氣味。不喜歡“吃苦”的人可以蘸蜂蜜或者加糖吃，用量要比中華蘆薈少。常吃蘆薈有清涼瀉火、健胃潤腸的作用，還能提高人體免疫力。日本醫學界有人根據所謂的“氧化程度”把各種食物排列在壹張桌子上。“氧化程度”越高，就越“正”。自來水、豬肉和大部分罐頭食品排在右側，蘆薈、深海魚油、螺旋藻排在左側。蘆薈葉可以生吃，也可以腌制，就像做泡菜壹樣。經過壹段時間的腌制，蘆薈的氣味和腌黃瓜差不多，但更脆，所以很受歡迎。“蜂蜜蘆薈”可用三等份的好蜂蜜、莊糖、洗凈曬幹的蘆薈葉放入缸中，壹周左右撈出，防止局部感染。這種“蜂蜜蘆薈”香甜可口，脆度可與海蜇皮媲美。從“蜂蜜蘆薈”中取剩余的“蘆薈蜂蜜”，用涼開水攪拌飲用，也是夏季清熱解暑的佳品。“酒蘆薈”是將蘆薈葉浸泡在優質葡萄酒(50度以上)中數周而得。酒可以去除蘆薈特殊的“臭”味，使人易於食用，而泡過蘆薈的酒(蘆薈酒)是很好的“藥酒”。含義2008-08-05 11:53報告
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