東北林蛙（哈士蟆）是中國東北地區獨有的壹種原始動物。蛙油為林蛙之精華，藥用價值極高，是集食、藥、補為壹體的純天然綠色佳品。據清史《遼海叢書》記載：哈士蟆形似田雞腹有油如粉，可做羹，味極美，唯興京壹帶（撫順東部區清原、新賓）有之，又稱紅肚蛤蟆;先人用其祭祖，後成為宮廷貢品，被譽為八珍之首。所謂林蛙油就是雌性林蛙的輸卵管（類似於胎盤）。俗稱哈士蟆油或哈蟆油《中國中藥誌》
東北林蛙是食、藥兩用的珍貴蛙種，由於其營養價值高，俗稱大補品。因其專攝取昆蟲類食物又稱純綠色食品，是延緩衰老、滋補強壯、增強機體免疫力的最佳進補良藥。林蛙油自古以來被認為是滋補強壯劑，可補虛強精壯陽，養肺滋腎益肝。可治療腎虧勞損、神經衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身體虛弱等壹切消耗性疾病。從古到今林蛙油出口世界各地，廣泛應用於醫藥和保健品，制造的林蛙油(俗有軟黃金之稱)。隨著人們生活水平的提高和市場經濟的發展，東北林蛙上了餐桌，成為人們進補強壯的美味佳肴。
目前捕捉野生林蛙的人越來越多，人為的濫捕亂殺，使野生的中國林蛙資源越來越少，甚至面臨著滅絕的危險。林蛙和林蛙油越來越缺乏，價格非常昂貴，國際市場目前每千克500美元，國內市場林蛙及林蛙油價格2002年比2001年翻了壹翻。林蛙產品在國內外市場壹直呈供不應求的局面，目前市場需求成蛙和林蛙油量很大，在國內市場食用的林蛙每只雌成蛙售價8元，林蛙油每市斤達到1800元，在國際市場近期林蛙油(幹品)每公斤最高達500美元。
精品中國林蛙油是集食、藥、補為壹體的純綠色珍品。含動物蛋白49．4%，脂肪4%，含糖10%、澱粉4%。每100克林蛙油含347千卡熱能，含19種氨基酸，總量為43．56克。微量元素含量：鈣5．75%、磷0．052%鐵0.46%、鉀16．5%、鈉3．56%、鎂13．5%、鋅0．017%，尤其是錳的含量高達0．6%，(對人體有抗衰老的作用)，含對人體有特殊功能的油酸28%，亞油酸13．2%，亞麻酸17．6%，含有多種維生素和激素，對性功能和性周期有明顯改善，具有補腎壯陽的神奇功效。
醫學證明：
《中草藥手冊》：林蛙油真有補虛損、解勞熱、身體衰弱、產後氣虛、肺癆咳嗽之功效。
《中國藥物學》：林蛙油是油是潤肺、生津、補虛的身體增強劑，是身體衰弱的滋補藥品。
《中藥大詞典》：林蛙油具有獨特的補腎益精、潤肺養陰之功效。用於治療病後、產後虛弱、肺癆咳嗽吐血、益汗等癥。
《中華人民***和國藥典》：林蛙油具有補腎益精、潤肺養陰之功效。用於身體虛弱、產後失調、精神不足、心悸失眠、益汗不止、肺癆咳血等癥。
功能：
補腎益精、養陰潤肺、延緩衰老、增強免疫。
1、對年老體弱、產後體虛、久病虛嬴有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎性機能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能，明顯降低感冒次數和其它疾病的發病率。
3、對於治療更年期綜合征有較好的療效，調解更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。
4、可治療精血不足、神經衰弱、記憶辦減退、乳汗不足等癥。
5、特別是對女性有調整內分泌、加速新陳代謝、以內養外、使皮膚細膩、減皺有光澤增加彈性、養顏潤膚，延長青春期的顯著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復合多肽，這種物質能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細胞內外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細嫩、從而潤膚、美容、延緩衰老。