中藥炮制的分類及輔料
①掌握中藥炮常用輔料的作用;
②熟悉中藥炮制的各種分類方法;
③了解炮制常用輔料的壹般用量。
第壹節 炮制的分類方法
壹、雷公炮炙十七法明代繆希雍在《炮炙大法》卷首進行的歸納
炮、、、炙、煨、炒、煆、煉、制、度、飛、伏、鎊、、曬、曝、露
二、三類分類法 明代陳嘉謨在《本草蒙筌》提出火制、水制，水火***制三大類方法
《中國藥典》壹部附錄收載?藥材炮制通則?凈制、切制和炮炙三大類
三、五類分類法修治，水制，火制、水火***制及其他制法
修治采用挑、揀、簸、篩、刮、刷(枇杷葉)等方法，去掉灰屑、雜質及非藥用部分，使藥物清潔純凈。
水制用水或其它液體輔料處理藥物的方法。目的主要是清潔藥材，軟化藥材以便於切制和調整藥性。
常用的有：洗、淋、泡、漂潤、水飛。
火制使用最為廣泛的炮制方法，常用有：炒、炙、煆、煨、烘焙等，其主要內容如下：
炒
清炒：不加輔料。程度不同的清炒法
炒黃：表面微黃，或能嗅到藥物的氣味。 作用：①增強療效;②降低毒性或副作用;③緩和藥性保證療效，利於貯存：殺酶保苷、除水、殺蟲、滅微生物。
炒焦：較強火力加熱，表面焦黃或焦褐色，內部微黃。 作用：主要是增強藥物消食健脾的功效或減少藥物刺激性。
炒炭：武火加熱，表面枯黑，內部焦黃或焦褐色。 作用：增強或產生止血作用、降低毒性和副作用等。
加輔料炒：麩炒、米炒、土炒?土炒白術、麩炒枳殼、米炒斑蝥等 作用：可減少藥物的刺激性，增強療效。
炙：將藥材與液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥材內部的炮制方法。 作用：可以改變藥性，增強療效或減少副作用。
煆：將藥材用猛火直接或間接煆燒，使質地松脆，易於粉碎，充分發揮療效。
煨：將藥材包裹於濕面粉、濕紙中，放入熱火灰中加熱，或用草紙與飲片隔層分放加熱。大戟、甘遂、木香
烘焙：將藥材用文火直接或間接加熱，使之充分幹燥。
水火***制
煮：用清水或液體輔料與藥物***同加熱。
蒸：利用水蒸氣或隔水加熱藥物。 ?清蒸：不加輔料;輔料蒸：加入輔料。
火單 ：將藥物於沸水中浸燙並迅速取出。常用於種子類藥物的去皮和肉質多汁藥物的幹燥處理。
淬：藥物煆燒紅後，迅速投入冷水或液體輔料使酥脆。淬後不僅易於粉碎，且輔料被其吸收，可發揮預期療效。
其他制法
制霜：種子類藥材壓榨去油或礦物藥材重結晶後的制品，稱為霜。其相應的炮制方法稱為制霜。如巴豆霜，西瓜霜。
發酵：將藥材與輔料拌和，置壹定的濕度和溫度下，利用黴菌使其發泡、生黴，並改變原藥的藥性，以生產新藥。
發芽：將具有發芽能力的種子藥材用水浸泡後，保持壹定的濕度和溫度使其萌發幼芽。如谷芽、麥芽、大豆黃卷等。
四、藥用部位分類法
根及根莖類、果實類、種子類、全草類、葉類、花類、皮類、藤木類、動物類、礦物類等
五、工藝與輔料相結合分類法
以輔料為綱，以工藝為目的分類法。
如分為酒制法、醋制法、蜜制法、鹽制法、姜制法、藥汁制法等。(酒制法再分酒炙、酒蒸、酒煮、酒燉等)
以工藝為綱，以輔料為目的分類法。
如分為炒、炙、煆、蒸、煮、等。(炙法再分為酒炙法、醋炙法、姜炙法、蜜炙法等)
第二節 中藥炮制常用輔料
壹、輔料：指炮制過程中添加的具有輔助作用的附加物料，它對主藥可起協調作用，或增強療效，或降低毒性，或減輕副作用，或影響主藥的理化性質。
二、液體輔料
酒
大熱，味甘，辛。能活血通絡，祛風散寒，行藥勢，矯味矯臭。浸藥多用白酒，炙藥用黃酒。
分類
黃酒：含乙醇15%～20%，尚含糖類、酯類、氨基酸、礦物質等。壹般為棕黃色透明液體，氣味醇香特異。
白酒：含乙醇50%～60%，尚含有機酸類、酯類、醛類等成分。壹般為無色澄明液體，氣味醇香特異，且有較強的刺激性。
作用
①能溶解生物堿及鹽類、苷類、鞣質、有機酸等成分
②能提高某些無機成分的溶解度 黃連、大黃、白芍、續斷、當歸等
③有助於有效成分的溶出而增加療效
④能除去動物的腥膻氣味，矯味矯臭? 蟾酥、白花蛇、烏梢蛇?
醋
古稱酢/醯/苦酒，習稱米醋。主要成分為醋酸，約占4%～6%，尚有維生素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等。
作用：
醋味酸、苦，性溫。能引藥入肝、理氣、止血、行水、消腫、解毒、散瘀止痛、矯味矯臭。
能與藥物中遊離生物堿等成分結合成鹽，增加水溶液中有效成分的含量，提高療效
甘遂、商陸、芫花、柴胡、元胡、大戟、莪術、香附等
能使藥物毒性降低，能除去藥物的腥臭氣味，有殺菌防腐作用。
蜂蜜：
主要成分為果糖、葡萄糖，兩者約占蜂蜜的70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、礦物質、蠟質、含氧化合物、酶類、氨基酸、維生素等物質。
增強潤肺止咳作用 百部、冬花、紫苑、百合、枇杷葉、旋覆花 (生則性涼 ?能清熱
增強補脾益氣作用 黃芪、甘草、黨參、桂枝 (熟則性溫 ?能補中
緩和藥性 麻黃、(緩和過猛發汗之力,增強止咳平喘) (柔而濡澤 ?能潤燥 緩可去急 ?能止痛
矯味和消除副作用 馬兜鈴、白前(緩和對胃刺激) (氣味香甜 ?矯味矯臭 甘而平和 ?能解毒
食鹽水
主含氯化鈉，尚含少量的MgCl2、MgSO4、CaSO4等。
味鹹，性寒。能強筋骨，軟堅散結，清熱，涼血，解毒，防腐，並能矯味。能改變藥物的性能，增強藥物的作用。
舉例：杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、車前子、砂仁、菟絲子等
生姜汁
有香氣，主要成分為揮發油、姜辣素(姜烯酮、姜酮、姜萜酮混合物)，另外尚含有多種氨基酸，澱粉及樹脂狀物。
味辛，性溫。升騰發散而走表，能發表，散寒，溫中，止嘔，開痰，解毒。能抑制其寒性，增強療效，降低毒性。
厚樸、竹茹、草果等
甘草汁取甘草飲片水煎去渣而得的黃棕色至深棕色的液體。
甘草主要成分為甘草甜素及甘草苷、還原糖、澱粉及膠類物質等。
作用味甘，性平。具補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛作用。 遠誌、半夏、吳茱萸等
作藥引，調和諸藥，在炮制和煎煮過程中亦起到增溶的作用。
黑豆汁
為大豆的黑色種子，加適量水煮熬去渣而得的黑色混濁液體。黑豆含蛋白質、脂肪、維生素、色素、澱粉等物質。
味甘，性平。能活血，利水，祛風，解毒，滋補肝腎。能增強藥物的療效，降低藥物毒性或副作用等。
何首烏?淡豆豉、黑豆餾油、大豆黃卷、桃仁
米泔水
為淘米時第二次濾出之灰白色混濁液體，其中含少量澱粉和維生素等。因易酸敗發酵，應臨用時收集。
味甘，性涼，無毒。能益氣，除煩，止渴，解毒。目前因米泔水不易收集，大生產也有用2kg米粉加水100kg，充分攪拌代替米泔水用。
舉例：蒼術、白術 對油脂有吸附作用，常用來浸泡含油質較多的藥物，以除去部分油質，降低藥物辛辣之性，增強補脾和中的作用。
膽汁
系牛豬羊鮮膽汁，為綠褐色、微透明的液體，略有粘性，有特異腥臭氣，主要成分為膽酸鈉、膽色素、粘蛋白、脂類及無機鹽類等。
味苦，性大寒。能清肝明目，利膽通腸，解毒消腫，潤燥。
與藥***制能降低藥物的毒性或燥性，增強療效。主要用於制備膽南星
麻油
為胡麻科植物脂麻的幹燥成熟種子經冷壓或熱壓所得的油脂，主要成分為亞油酸甘油脂、芝麻素等。
味甘，性微寒。能清熱，潤燥，生肌。
因沸點較高，常用以炮制質地堅硬或有毒藥物，使之酥脆，降低毒性。 馬錢子、地龍、豹骨等
其他的液體輔料還有吳茱萸汁、蘿蔔汁、羊脂油、鱉血、石灰水等。根據臨床需要而選用。
三、固體輔料
稻米
多選用大米或糯米。主要成分為澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質等，尚含少量的B族維生素、多種有機酸及糖類。
味甘，性平。能補中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢。
與藥物***制，可增強藥物療效，降低刺激性和毒性。 黨參、斑蝥、紅娘子
麥麩
小麥的種皮，呈褐黃色。主含澱粉、蛋白質及維生素等。
作用：味甘、淡，性平。能和中益脾。
與藥***制能緩和藥物的燥性，增強療效，除去藥物不良氣味，使藥物色澤均勻壹致。
麥麩還能吸附油質，亦有作為煨制的輔料。
舉例：蒼術、僵蠶、枳殼、枳實、白術
白礬
又稱明礬，主要成分為含水硫酸鋁鉀[ KAl(SO4)212H2O]。
味酸，性寒。能解毒，祛痰殺蟲，收斂燥濕，防腐。
與藥***制可防止腐爛，降低毒性，增強療效。半夏、天南星等
豆腐
為大豆種子粉碎後經特殊加工制成的乳白色固體，主含蛋白質、維生素、澱粉等物質。
味甘，性涼。能益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。 [ 藤黃、珍珠(花珠)、硫黃?
土
常用的是竈心土(伏龍肝)，也可用黃土、赤石脂等。竈心土呈焦土狀、黑褐色，附煙熏氣味。主含矽酸鹽、鈣鹽及多種堿性氧化物。
味辛，性溫。能溫中和胃，止血，止嘔，澀腸止瀉等。
與藥物***制後可降低藥物的刺激性，增強藥物療效。山藥、白術
蛤粉
為簾蛤科動物文蛤、青蛤等的貝殼，經煆制粉碎後的灰白色粉末。主要成分為CaO等。
作用：蛤粉性味鹹，寒。能清熱，利濕，化痰，軟堅。
與藥物***制可除去藥物的腥味，增強療效。 阿膠、鹿角膠
滑石粉
味甘，性寒。能利尿，清熱，解暑。
常用滑石粉作中間傳熱體拌炒藥物，可使藥物受熱均勻 魚鰾膠、刺猬皮等
河砂篩取粒度均勻適中的河砂，淘凈泥土，除盡雜質，曬幹備用。
作中間傳熱體，使堅硬藥物快速均勻受熱 ?變質地松脆，以便粉碎和利於煎出有效成分。
砂燙炒還可以破壞藥物毒性成分，易於除去非藥用部位。 鱉甲、龜甲、穿山甲、骨碎補、馬錢子、狗脊等
朱砂
為三方晶系硫化物類礦物辰砂，主要成分為HgS。炮制用朱砂，系經研磨或水飛後的潔凈細粉。
味甘，性微寒。具有鎮驚，安神，解毒等功效。 常用朱砂拌制的藥材有麥冬、茯苓、茯神、遠誌等