五味即指藥物因功效不同而具有辛甘酸苦鹹等味，既是藥物作用規律的高度概括，又是部分藥物真實滋味的具體表示。
所示效用
（壹）、辛
1治療作用：能散、能行、能發散、行氣、活血作用。
2不良反應：辛味藥多大能耗氣傷陰。
（二）甘
1、治療作用：能補助、能緩、能和、有補虛、和中、緩急、調和藥品性等作用。
2、不良作用：膩膈礙胃，令人中滿。
（三）酸
治療作用：能收、能澀，有收斂固澀作用。
不良反應：酸味藥大多能收斂邪氣。
（四）苦
1、治療作用：能泄、能燥、能堅、能泄含義有三：壹指苦能通泄；二指苦能降泄；三指苦能清泄，能燥指苦燥顯能堅的含義有二：壹指苦能堅陰，即瀉火存陰，二指堅厚腸胃。
2、不良作用：能傷津、伐胃。
（五）鹹
治療作用：能軟、能下、有軟堅散結、瀉下通腸作用。
不良作用：多食鹹則脈凝冷而變色”能傷脾胃。
四氣：又稱四性，即指藥物具有得寒熱溫涼四處藥品性，它反映藥物作用性質的重要概念之壹。
確定依據：是以用藥反應為依據，以病證寒熱為基準。
1、能夠減輕或消除熱癥的藥物， 壹般屬於寒性或涼性，如石膏、板藍根。
2、能夠減輕或消除寒癥的藥物壹般屬於熱性或溫性，如附子、幹姜。
歸經：簡而言之，就是指藥物作用的臟腑經絡。比如石膏是歸肺、胃、大腸經，就是對大腸，肺，胃起作用，對其他臟腑不起作用或者作用不明顯。