端午節祭祖，其實就是後人給的內容。其實古人對端午節有各種各樣的看法。在歷史書上，介子推曾經通過削減斐濟的股份來幫助晉文公。國家復辟後，晉文公賞賜追隨者壹個龐大的家族，介子推卻壹無所獲，因此懷恨在心，隨母親隱居在綿上(今山西介休東南)。傳說晉文公邀請他出來，但他拒絕出來。晉文公燒山求他出來，他抱著木頭被燒死了。韓丹春的《曹娥碑》據說是祭祀伍子胥的:“五月五日，我將迎吳軍”伍子胥在歷史上對吳忠心耿耿，卻被吳王夫差殺死，棄屍河中，變成了沈濤。據民間傳說，伍子胥死於五月五日。《史記·本紀》是為了紀念曹娥；“女子曹娥，必取上虞。父親可以像女巫壹樣唱歌。漢朝建武年間，長沙地區突然遇到壹位學者，名叫三閭博士。說文君應該看到犧牲真是太好了。常年被惡龍偷走。今天如果有什麽好處，應該是塞了楝樹葉，包了綠絲。這兩樣東西是龍害怕的。回到他的話。今年五月五日用楝樹葉和肉絲包粽子是壹種遺產。”《異園》因此說，“粽子是屈原姐姐做的。”據《齊諧記》記載，祭祀屈原的米被龍偷走了，於是就有了這種粽子。因為龍害怕楝樹葉和綠絲。但李時珍的《本草綱目》說:“做粽子是常事。古人用蘆葦葉包著小米煮它，有尖角，如棕櫚樹葉的心臟形狀，所以它被稱為粽子，或玉米。在現代，經常使用糯米。如今，5月5日被認為是壹個節日，壹個禮物，或對屈原的犧牲。把這個扔到河裏餵龍。”因為李時珍的說法，聞壹多說“端午節是崇拜龍圖騰的人的祭祖日”。粽子(拼音:zòng zǐ，讀作zòng zi)(英文名:米餃)是端午節的節日食品，古代稱之為“粽子”。傳說是為了祭祀投江的屈原而開始流傳的。那壹天，粽子被作為紀念品送給對方。而粽子依然是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。端午節吃粽子是中國人的另壹個傳統習俗。粽子，又稱“粟米”、“粽子”。歷史悠久，花樣繁多。春秋時期，小米用茭白葉包裹成角狀，稱為“角粟”；用竹筒包裝的大米密封烘烤，稱為“筒粽子”。東漢末年:草木灰浸泡小米，因水中含堿，小米用樹葉包裹成四邊形，煮熟後做成成廣東堿粽子。晉代:粽子被正式定為端午節食品。這時做粽子的原料除了大米，還加入了益智仁，煮出來的粽子叫“益智粽子”。南北朝:雜粽子出現。品種增加了，飯裏混了動物肉、栗子、紅棗、紅豆，包好的粽子也作為禮物交流。唐代:粽子用的米“潔白如玉”，粽子的形狀出現圓錐形和菱形。日本文獻中有“大唐粽子”的記載。宋朝:有艾葉包的“艾香粽子”和“蜜餞粽子”。見蘇東坡詩“粽子裏見楊梅子”。這時也出現了用粽子堆成亭臺樓閣和木制車馬的廣告，說明吃粽子在宋代是非常時尚的。元代:粽子的包裹材料由野菜葉變為野菜葉，突破了野菜葉的季節限制。明代:出現了用蘆葦葉包裹的粽子，附加的材料已經出現了豆沙、豬肉、松子、棗、核桃，品種更加豐富多彩。清代:“火腿粽子”出現。如今，粽子有成千上萬種。現在的糯米壹般都是用糯米殼包裹，但內涵和顏色要看當地的特產和風俗。比較有名的有桂圓、肉、水晶、蓮子、蜜餞、板栗、麻辣、酸菜、火腿、鹹蛋。江南的粽子最有名，最復雜，尤其是餡料，五花八門。而北方的粽子嘉興粽子，五芳齋是最有名的。嘉興五芳齋的鮮肉餃子，四季供應。他們用筷子分成四塊。每壹塊看起來都像肉，香潤，酥嫩，肥糯而不膩。湖州最老的粽子，擅長洗沙和甜粽子。用豆沙和肉丁填充它們並不罕見。難得的是，紅豆沙是經過淘洗砂煮去殼，再用糖、熟豬油、玫瑰汁炸至又黑又亮。這種紅豆沙好吃，潤，細，滑。在江南，端午節是相當盛大的。這個民俗氣息濃厚的節日，也是各種粽子食品上市的時候。還記得小時候，每逢這個節日，奶奶都會在我脖子上掛壹串微型粽子。綠色的粽子葉和淡淡的香味是我的朋友們聚會的快樂話題。後來去了以產粽子聞名的嘉興，才知道這裏的肉粽子真的非同壹般，其香可口，至今沒有可比的粽子。壹大區別是，江南粽子的糯米原料多是提前用醬油浸泡，再用肉餡蒸熟，香味四溢。1五芳齋粽子(中國馳名商標、中國馳名商標、中華老字號、產地:浙江嘉興)2甄珍老粽子(嘉興粽子傳人、中華老字號、名牌、嘉興特產)
嘉興粽子:
嘉興粽子呈三角形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。比如鮮肉餃子，瘦肉裏往往夾著壹塊肥肉。餃子煮熟後，肥肉的油滲進米飯裏，入口肥而不膩。
胡雯醬鴨是浙江嘉興的特產。記得在它的廣告牌上看到嚴明甫先生的題字——浙江第壹鴨。至於為什麽是浙江第壹，有發燒友給出了很好的解釋:唐老鴨是天下第壹鴨，北京烤鴨是中國第壹鴨，所以這個胡雯醬鴨要排全省第壹。這樣的話，胡雯醬鴨可能——壹般般，世界第三。以其獨特的烹飪手法、先進的工藝、精良的用料、獨特的口感，以其“色澤棕紅、味道鮮美、油而不膩、酥而不爛”的特點暢銷全國各地，深受消費者的喜愛。是居家、旅遊、宴請的佳品。
南湖嶺是嘉興的著名特產，南湖無角嶺，因位於南湖而得名。有人根據它的形狀稱它為元寶玲、餛飩玲和尚赫玲。菱科，壹年生水生植物。水葉棱形，綠色，葉柄上有浮囊。夏天開花。單生於葉腋；受精後浸沒在水中，長成果實。夏季高溫前後成熟。呈半圓形，無角，壹面平壹面凸。皮薄易剝，淡綠或黃白色。嫩菱脆，汁微甜，用作鮮果。老菱角不僅可以食用，還可以生產澱粉。
在這壹段編輯南湖淩的特點。
壹般來說，菱角是有角的，所以叫“菱角”。然而，嘉興的南湖荸薺是圓角的，表皮綠色，兩端光滑，在皮薄，肉嫩，多汁，甜脆，清香方面優於其他品種。南湖荸薺可以生吃、熟吃，也可以用來做蛋糕、做山珍海味或者做酒、做糖。生吃者選擇青鮮，尤其是剛出水的，熟食選擇色澤黃褐的老荸薺，清甜濃郁，洗後肉香可口。吃風鈴的選擇黑黑鈴，洗凈，風中晾幹，然後剝下鈴肉。這時候的肉是硬的，但是氣味怪怪的，很好吃。
編輯這壹段的南湖嶺傳說。
關於它為什麽沒有尖角，民間有個傳說。也就是說，乾隆皇帝下江南嘉興時，當地百姓拿出南湖的淩給皇帝吃。這時候，淩已經尖角了。乾隆皇帝吃飯時不小心被尖角刺傷。第二年，南湖的淩不再有角。南湖位於長江和錢塘江之間，背靠太湖，面朝大海，擁有大運河帶來的北方水質。在多種水質混合因素的影響下，荸薺與萼冠之間的膠層在開花時較軟，最後脫落。)變成有角的鉆石。