為了解決這壹問題，以中國三大知名白酒和紅酒為試點，開發了這壹防偽查詢系統。四川名酒於2010開始嘗試這壹查詢系統，該系統於去年年底正式亮相市場。壹般大家都可以吃。
1.35以上的男性和絕經後的女性，每隔壹天喝壹小杯白酒，對防治心血管疾病有壹定的輔助作用；
2.陰虛、失血、極熱者不宜服用；處於生育期的男女最好忌酒。1.做菜的時候，如果醋加多了，味道太酸，就往菜裏撒壹點白酒，降低酸度。
2.在烹飪中，用酒很重要，可以緩解魚腥味，使菜肴鮮美，但也要使用得當，否則很難達到效果，甚至適得其反。
3.白酒可以溶解壹些中草藥中的營養物質，有利於飲用者的身體健康。
4.空腹飲酒更容易導致肝硬化，這與蛋白質攝入不足更容易損傷肝臟有關。
5.飲酒前後不要服用各種鎮靜劑、降糖藥、抗生素、抗結核藥，否則會引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖，甚至死亡。中國是卓立世界的文明古國，也是葡萄酒的故鄉。在中華民族五千年的歷史中，酒和酒文化壹直占據著重要的地位。酒是壹種特殊的食物，它屬於物質，但同時又融入了人們的精神生活。
酒文化作為壹種特殊的文化形式，在中國傳統文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到了社會生活的各個領域。首先，中國是壹個以農業為基礎的國家，所以壹切政治經濟活動都是以農業發展為基礎的。中國的酒大多是糧食釀造的，酒與農業緊密相連，成為農業經濟的壹部分。糧食生產的繁榮是酒業興衰的晴雨表。各個朝代的統治者根據糧食收成，通過頒布或開放禁令來調控酒的生產，從而保證人民的糧食。在壹些地方，酒業的繁榮對當地社會生活水平的提高起到了積極的作用。
酒，在人類文化的歷史長河中，既是壹種客觀的物質存在，也是壹種文化符號，即酒神精神的象征。
在中國，酒神精神源於道家哲學。莊周主張物我合壹、天人合壹、生死合壹。莊周高唱絕對自由之歌，提倡“遊物”、“遊四海”、“無物之地”莊子寧願做壹只在泥塘裏搖著頭的自由的烏龜，也不願做壹匹被束縛的千裏馬。中國酒神精神的精髓在於追求絕對自由，忘卻生死榮辱之利。
因醉而得的藝術自由，是中國古代藝術家擺脫束縛，獲得藝術創造力的重要途徑。“胸懷大誌，心胸狹窄於宇宙”的魏晉名士、“醉翁之意”第壹人劉玲在《酒德頌》中說:“有大人，視天地為壹日，萬期為壹瞬。日月之尷尬，八廢為朝廷。”“幕在地上，意在如是。”“我喝醉了，但我很清醒。不聽雷聲，看不到泰山的形狀。我感覺不到冷天夏天割肌肉的感覺。俯視萬物，擾之如江漢浮萍。”這種“終極人類”的狀態是中國酒神精神的典型體現。
“李白有幾百首關於鬥酒的詩。長安到壹家酒樓睡覺，天子不上船，自稱是酒仙。”(杜甫《飲酒中的八仙》)“當妳喝醉時，妳是客人，詩歌變成了神。”(杜甫《自為之詩》)“俯仰自有境界，酒詩自成壹家。”(蘇軾《與陶淵明飲酒》)“壹杯未盡的詩已完成，詩日驚鴻。”(《楊萬裏九節後二月去萬花川谷傳》)。南宋政治詩人張元年說:“雨後花飛知底，醉翁之意不在酒。“在中國詩歌史上，代代相傳的醉酒詩的例子比比皆是。
不僅僅是詩歌，在中國文化特有的繪畫和藝術書法中，酒神精神更加鮮活。畫師中，鄭板橋字畫不易得，求者以狗肉酒相待，鄭板橋醉翁之意不在酒，求字畫者可得其所願。鄭板橋也知道畫家的詭計，但他抵擋不住酒和狗肉的誘惑，只好寫詩自嘲:“望月，不妨全力以赴，只恨酒來遲。笑他求書代，求老公醉。”《五代當風》的畫師吳道子，作畫前壹定要喝醉，喝醉了再開始作畫。《元四家》中的黃也是“醉得畫不出來”。“書聖”王羲之在醉酒時寫下《蘭亭序》，說自己“風流倜儻，健康無比，無與倫比”，醒來時卻“讀了幾十本書，卻達不到”。李白寫懷素《醉僧》:“吾師醉酒，睡於床上，片刻掃千張。飛花驟雨驚，落花飛雪茫茫。”懷素醉酒潑墨，只為保住自己鬼神驚羨的“自敘帖”。草之賢者張旭，“每醉喚狂，而寫之”，故有其“古詩四首”。
白酒是中國代代相傳的酒精飲料。通過後續的研究和總結工作，對傳統技術進行了改進，從作坊式操作到工業化生產，從肩並肩操作到半機械操作，從口授到交心，靈活掌握到書面信息教學。這些都使白酒行業不斷發展創新，提高生產技術水平和產品質量，壹批生產企業成為我國大型骨幹企業，為國家做出了重要貢獻。我們要繼承和發展這壹寶貴的民族特產，弘揚中華民族優秀的白酒文化，讓白酒行業發揚光大。(1)雜醇油
雜醇油是酒的芳香成分之壹，但含量過高，對人有毒。它的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經系統充血，使人頭痛。其毒性隨著分子量的增加而加重。雜醇油在體內的氧化速度比乙醇慢，在體內停留時間長。
雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇和丙醇，其中異丁醇和異戊醇毒性較大。原料中蛋白質含量高時，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點壹般高於乙醇(乙醇的沸點為78℃，丙醇的沸點為97℃，異戊醇的沸點為13l℃)。白酒蒸餾過程中，要控制好溫度，通過捏頭捏尾來降低成品酒的雜醇油含量。
(二)醛
白酒中的醛是相應分子大小的醇的氧化物，在白酒發酵過程中也會產生。低沸點醛包括甲醛和乙醛，高沸點醛包括糠醛、丁醛、戊醛和己醛。醛類比醇類毒性大，其中甲醛毒性最大，比甲醇毒性大30倍左右。是原生質毒，能凝結蛋白質，10g甲醛能致人死亡。在急性中毒的情況下，會出現咳嗽、胸痛、燒灼感、頭暈、失去知覺和嘔吐。
糠醛對身體也有害。以谷殼、玉米芯、麩皮為輔料時，蒸餾酒中糠醛等醛類物質含量較高。
為降低白酒生產中的醛類含量，應少用米糠、稻殼或提前蒸煮輔料。蒸酒時應嚴格控制流動酒的溫度，捏頭捏尾，降低酒中總醛含量。
(3)甲醇
用果膠較多的原料釀造白酒時，白酒中會含有大量的甲醇，對人體有很大的毒性作用，4-10克可引起嚴重中毒。特別是甲醇氧化物甲酸和甲醛比甲醇毒性大，甲酸比甲醇毒性大6倍，甲醛比甲醇毒性大30倍。白酒喝多了，甲醇會在體內堆積，不容易排出體外。它在體內的代謝產物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也會引起慢性中毒。急性中毒時，會出現頭痛、惡心、胃痛、視力模糊等癥狀。如果繼續發展，可能導致呼吸困難、呼吸中樞麻痹、昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現為粘膜刺激癥狀、頭暈、嗜睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴，導致失明。酒的主要成分是酒精，化學名稱為乙醇。當乙醇進入人體後，會產生很多破壞性的影響。
1，血液中酒精濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯現，出現興奮和欣快感；當血液中的酒精濃度達到0.1%時，人就會失去自控能力。如果達到0.2%，人已經到了酩酊大醉的地步；當達到0.4%時，人會失去知覺，不省人事，甚至危及生命。
2.最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度抑制，嚴重破壞了神經系統的正常功能。過量飲酒對肝臟有害。慢性酒精中毒會導致酒精性肝硬化。
3、過量飲酒傷害身體，但最有害的是空腹飲酒。空腹飲酒會刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹喝酒還會引起低血糖，導致我們體內葡萄糖供應不足，出現心悸、頭暈等癥狀。
此外，慢性酒精中毒在許多方面對身體有害。如果可導致多發性神經炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎、潰瘍，還可增加高血壓的發病率。長期大量飲酒會傷害生殖細胞，導致後代智力低下。大量飲酒的人喉癌和消化道癌的發病率明顯增加。隨著白酒行業競爭的日益加劇，大型白酒企業的並購和資本運作越來越頻繁，國內優秀的白酒企業越來越重視對行業市場的研究，尤其是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，國內壹大批優秀的白酒企業迅速崛起，逐漸成為白酒行業的領頭羊！
據前瞻《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》顯示，2012-1-8月期間白酒產量和收入，白酒行業增速分別為20.1%和28.9%，相比其他行業和白酒終端消費表現，仍是壹個令人驚喜的增速。但縱向來看，這個增速已經下降到相當於2009年或2006年的水平。但白酒行業利潤增速較好，維持在50%左右的高位，未來半年有望回落至30%左右。
經濟調整加速了白酒產業鏈利潤向上遊轉移，渠道利潤空間被大幅壓縮。預計三季報白酒行業將保持與中報不相上下的增速。預計貴州茅臺利潤增速55%-60%，五糧液40%-45%，洋河60%-70%，瀘州老窖45%-50%，山西汾酒50%-60%，顧靖酒廠40%-50%，沱牌舍得盈利。
預計白酒行業2013年收入增速為15%-20%，利潤增速為20%-30%。白酒行業相對於整體市場的PE估值(TTM)倍數為1.21倍，低於去年同期的1.56倍，同時低於三年歷史均值10%，處於非常低的位置。預計行業會繼續深化兼並整合，會有比較大的調整。
白酒行業整體業績向好。在宏觀經濟增速放緩、行業競爭加劇的形勢下，行業進入擠壓增長階段。隨著企業PK競爭力時代的到來，擁有核心競爭力的企業才能繼續保持高速增長。據中商情報網統計，白酒市場可分為超高端(600元以上)、次高端(200元-600元)、中高端(50元-200元)和低端(50元以下)，而超高端市場主要被茅臺和五糧液占據，市場容量較小；次高端和高端白酒產品市場容量大，預計增速50%。
雖然從2012到現在，各白酒企業都想盡辦法進行轉型調整，但事實證明，白酒企業的冬天還會持續很長時間。從高端、中端到低端，白酒企業整體業績在放緩，其中營收同比變化從-59.15%到6.52%，而凈利潤出現-65433。
2013白酒行業半年報中，高端白酒系列茅臺營收1465438+2800萬元，同比增長651%，凈利潤72.48億元，同比增長3.61%。五糧液凈利潤59.4億元，同比增長17.5438+0%。瀘州老窖股份有限公司凈利潤654.38+0.82億元，同比下降9.59%。
中檔白酒方水晶營收41100萬元，同比下降53.03%，凈利潤654338+034萬元，同比下降41.69%。中低端白酒系列古井貢酒凈利潤3.75億元，同比下降9.18%。沱牌舍得凈利潤2825萬元，同比下降84.81%。酒鬼酒凈利潤30，765，438+0，000元，同比下降88.24%。
不難看出，無論是高端、中端還是低端，都沒能經受住行業風暴的洗禮，不僅不再成倍增長，甚至出現了不少負增長。