GAM具有高甜度、低熱能、低發泡、低溶血、安全無毒、醫療保健功效強的優點。具有抗炎、抗氧化、抑菌、治療創傷、有效清除超氧離子和羥自由基、明顯抑制脂質體過氧化物的作用。在化妝品中有廣泛的配伍性，常與其他活性劑合用，可加速皮膚對它們的吸收，增加功效，可用於防曬、美白、調理、止癢、生發、護發。主要用途:抗氧化劑，甜味劑。在化妝品行業，可制成護膚霜、祛斑霜、高級珍珠霜等。，具有美容護膚、消炎、抗過敏、治療皮膚病的作用。在制藥工業中，可用作口腔炎的滴眼液和軟膏；在日化行業，可以用在牙膏裏。
甘草，解毒的有效成分是甘草甜素。解毒機理可能是甘草水解後釋放的葡萄糖醛酸可與含羥基或羧基的毒物結合解毒。其次，甘草甜素對毒物有吸附作用，它和藥用炭壹樣，把毒物吸附在胃裏，減少毒物的吸收，起到解毒作用。還認為甘草次酸的腎上腺皮質激素樣作用和垂體-腎上腺系統的調節也與解毒有關。對阿托品、槐果堿、毒扁豆堿、嗎啡和銻有效，但對麻黃堿和腎上腺素的毒性略有增加。甘草是中醫綜合用藥，因為它性味甘，患者飲用方便，還能增強肝腎的解毒功能。
翻開處方本，沒有甘草的處方很少，壹般只起輔助作用(制藥)。所以在很多人的心目中，甘草似乎是不可或缺的，但並不是主要的中藥。事實上，甘草的作用不容忽視。在漢代大醫張仲景的方劑中，如炙甘草湯、甘麥大棗湯、芍藥甘草湯等，甘草是大才。在治療危重病方面，甘草是壹位元帥。
根據多年醫學資料，單味甘草湯對烏拉坦、士的寧、可卡因、白喉毒素、破傷風毒素、河豚毒素、蛇毒、木薯、荔枝、烏班圖、農藥、不潔肉類等中毒有明顯解毒作用。
甘草用於搶救中毒不是現在才有的。明代《本草孟建》記載，甘草用黑豆煮成汁，治療營養不良和中毒，隨意飲用是安全的。清代用《選醫大全》解除砒霜毒。生甘草放在半碗羊血裏煮著喝均勻，嘔吐後立即治愈。如果不吐，可以快速使用下壹種方法。吐是中醫搶救中毒的優勢，具有“簡單、方便、便宜”的特點，應該發揚光大。