茄子味甘寒，入脾胃、腸，有清熱、活血、化瘀、利尿、消腫、潤腸的功效。治療因腸風、熱、毒瘡和皮膚潰瘍引起的血。
明代李時珍在《本草綱目》壹書中記載，茄子能治寒熱，五臟能下功夫治溫病。根據中醫字典，茄子的主要化學成分含有多種生物堿，如胡蘆巴、水蘇堿、膽堿、龍葵堿等。茄子皮中含有花青素和紫蘇苷等。
茄子的食用功效；
1，降低高血脂高血壓:選擇暗條，切成段或絲，拌以芝麻醬和醬油。晚餐時間服用，可以有效的減少和自愈。
防治胃癌:茄子中含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對防治胃癌有壹定作用。此外，茄子還有清熱、止血、消腫、止痛的功效。
3.抗衰老:茄子含有維生素E，具有止血、抗衰老的作用。經常吃茄子可以防止血液中膽固醇水平升高，對延緩人體衰老有積極意義。
4.清熱活血，消腫止痛:每天服用蒸茄子，可有效治療內痔出血，長期緩解便秘。醫學研究也表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎、水腫有壹定的治療作用。
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