雪蓮果的桿、葉像麻類植物，植株高大，壹般能長到2—3米，其植株開出象向日葵壹樣的花朵，正常年景下，壹畝地可產果1500公斤以上。南方果實能在地裏自然越冬，北方秋天挖出來可象紅薯壹樣貯藏到來年4月，由於雪蓮果具有現代人青睞的藥理作用，加之可口味美，已在發達國家引起轟動，成為集保健藥用和美味兼用的水果明星，美國超市25美元/kg（折合人民幣200多元），臺灣超市320元/kg（臺幣，折合人民幣82元），雪蓮果不僅產量高，全國奇缺，種植1畝地可收入萬元以上。 雪蓮果易種好管理，適合現代人食用，特別是老人和兒童和心腦血管病人、消化道疾病患者、手術後的病人極好的滋補上乘果品，對於運動量少的辦公室人員和白領階層不可缺少的保健果品，尤其是便秘患者更是壹濟天然的綠色藥品，避免了吃清腸瀉藥對身體的負面影響，可以說，今後的家庭的保鮮櫃裏可以沒有蘋果、葡萄、橘子、桃等水果，但不能沒有雪蓮果。雪蓮果是壹個橫空出世的珍奇作物，它不象前些年吵作而起的洋姑娘、油沙豆、人參果，它是壹個新興珍奇的作物，是壹個真正的神果，它能讓種植者快速致富，使食用者防病健體。 雪 整株
蓮果已在世界許多國家種植，各國的名稱各不相同。引進中國後也有幾種叫法，如雪蓮果、菊薯、雪蓮薯、地參果、雅貢及亞貢等。其中雅貢、亞貢的叫法，可能是來源於當地名稱yacon的譯音。雪蓮果屬於菊科植物，使用部分形式薯塊，我們認為學名叫作“菊薯”比較合適，並將其歸屬於薯芋類蔬菜。 1985年日本琦玉縣引種成功，近年來通過多種途徑進入我國，目前已在雲南、福建、海南、貴州、湖南、湖北、山東、河南、河北引種栽培成功。生產示範面積逾96公頃。產品多用於出口，部分進入超市。
壹、整地與起壟
選擇排灌方便的沙壤最好地，每畝施2000—3000公斤的農家肥，撒施均勻後深耕，不施化肥，也不打農藥，采用行距1米，株距0.6米，每畝定植1111株，定植前要開溝起壟，將雪蓮果種塊定植在壟背上，為防止地下害蟲的危害，可在定植穴內施入適量的生石灰進行預防。
二、定植
定植時期各地不同，壹般春季當5厘米地溫穩定在14—15℃時即可定植，保護地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植種塊，也可用營養缽或營養袋在大棚內育苗後再栽入大田，夏季也可將分枝和地下萌生的側枝進行扡插定植。
三、管理
栽植後當苗高20厘米時要澆水保墑，並結合除草，對植株進行培土，如定植前施肥量不足，此期要再適量施土雜肥補充，註意不要施化肥、農藥和除草劑，土壤幹旱要澆水，雨後要及時排水，當莖桿生長到1米左右時，會在基部生出分蘗枝，如生長旺盛造成田間郁蔽可掰除分蘗枝，對長勢壹般的可適當選留1-2個分蘗枝生長，為了擴大繁殖，對掰下的分蘗枝可作為繁殖材料進行扡插，生長到晚秋將有大量的種球收獲。
四、果實的收獲
到10月前後，植株莖尖的束狀的花朵開始雕謝，葉片開始黃化即開始采挖果實，南方可以留在地裏越冬，隨時采挖出售，北方應在霜凍前采挖後入窖貯存，好像紅薯壹樣保存，莖桿可做優質飼料，葉片和花朵具有很高的營養價值，可曬幹泡茶或加工再利用，壹般每株產果實3公斤，最高株產10公斤，畝產達3000—4000公斤。
五、留種
雪蓮果采挖後，將果實上部的種球切下，將傷口涼幹，用100倍的高錳酸鉀溶液浸泡3分鐘，撈出後用濕沙埋於地窖或無凍害的室內，來年春季即可作種。
雪蓮果地膜覆蓋和育苗移栽技術
為了獲得雪蓮果的優質高產，采用地膜覆蓋和育苗移栽技術，提前播種育苗，延長植物生長期，增加光照時間，增強光合作用，保持土壤溫度濕度，對於提高雪蓮果的產量與質量，是壹項有效得力的措施。
地膜覆蓋技術
首先要按我們以前所闡述的那樣，施足底肥澆好底墑水，犁好耙平後，按行距85～100厘米規劃，用小四輪拖拉機帶1.2米至1.3米的打畦機，刮土打畦，起埂高20～25厘米，然後人工整理壹下呈魚脊形，沒有機械，可人工刮土打畦起埂。地整好後，覆膜時間掌握在當地早春斷霜期前十天左右，選擇暖頭冷尾，無風晴天進行，覆蓋70～80厘米的地膜，如果要搞早春套種西瓜、甜瓜等作物，可選用1.2米至1.3米的地膜，有條件的可用四輪拖拉機掛覆膜機進行覆膜，沒有條件的人工覆膜也行，需6～8人流水作業，即前邊兩人開溝 （5厘米左右），兩人放地膜，後邊兩人覆土壓膜，最後兩人二次覆土壓實，防止大風吹起地膜，人少可分次作業。覆蓋地膜後，根據適當株距45～60厘米，打眼下種或挖孔栽苗，註意用土蓋好膜孔，也可以先下種後覆膜，這樣保濕保溫的效果更好。
育苗移栽技術
根據移栽時間提前壹個半月下種育苗。春地移栽育苗，可在2月底3月初開始，利用大棚溫室或普通房增溫均可。育苗又分營養缽育苗和溫床劃塊育苗兩種。營養缽育苗，先配制營養土，肥沃無病菌的兩合土加少量腐熟肥最好。掌握濕度50%左右，手握成團，落地就散為宜，然後裝進6～8厘米的營養缽內，單芽下種（種子先用多菌靈消毒），撒土蓋住芽眼之後，用噴霧器打水噴濕。控制溫度25℃左右，最低不能低於15%，高不要超過35℃，壹般10天左右發芽出苗。平時加強觀察管理，待移栽前10天煉苗放風，斷霜期後移栽大田，地膜覆蓋更好。溫床劃塊育苗，首先準備塑料薄膜，竹片，草苫等物資，再挖苗床。根據所栽面積核算，壹般畝栽1500株，苗床30平方米即可。苗床寬2～3米，長度按育苗多少而定，溫床土和上邊講的營養土壹樣，下種後，紮上竹片，蒙好塑料膜，蓋好草苫即可。不過草苫要早掀晚蓋，以利於吸光增溫。溫床育苗發芽相比要晚幾天，但苗壯而不旺。移栽前十天同樣需要放風煉苗。移栽時用鐵鏟劃塊取苗，然後輕拿輕放，及時移栽大田，不管是大棚溫室營養缽育苗。還是溫床劃塊育苗，移栽大田最好都用地膜覆蓋（先蓋膜後栽苗）。以利於保溫保濕。栽苗後及時澆水覆土。早春移栽苗，要點穴澆水或澆小水，切忌大水漫灌。