本文目錄壹覽：1、絲瓜的功效與禁忌關於絲瓜的功效與禁忌2、絲瓜的功效和作用及禁忌3、絲瓜的功效與作用禁忌4、絲瓜的功效與作用及食用禁忌絲瓜的功效與禁忌關於絲瓜的功效與禁忌1、美膚養顏：絲瓜粘液中含有大量保濕因子，這些成分能夠舒緩緊繃幹燥的肌膚，保持角質層正常含水量，為肌膚補充必要的水分，讓面部肌膚保持濕潤有彈性，所以日常生活中絲瓜汁也被稱為“美人水”。
此外，絲瓜中還含有防止皮膚老化的B族維生素和美白肌膚的維生素C等，因此，經常食用絲瓜可抑制黑色素沈著，淡化色斑，使膚質更潔白細膩。
2、解毒涼血：絲瓜性寒味甘，有清熱解毒、涼血止血的功效，尤適合夏季暑熱煩躁、燥熱煩渴者食用。
3、強心：絲瓜中還含有參類藥材中所含的皂甙成分，有顯著的強心作用，有助於改善心功能不全。
4、健腦：絲瓜中含有豐富的B族維生素，對兒童大腦發育及中老年人維持大腦健康有壹定作用。
5、防癌抗病毒：絲瓜富含多種人體所需的營養成分，其中所含的幹擾素誘生劑能刺激人體產生幹擾素，從而起到防癌、抗病毒的效果。
6、抗壞血病：絲瓜含有豐富的維生素C，食用絲瓜除了可以美白肌膚、消除斑塊外，還可以預防壞血病和維生素C缺乏癥。
7、絲瓜的食用禁忌
（1）脾胃虛寒的人不宜多吃絲瓜。
（2）絲瓜性寒，脾胃虛寒及腹瀉者慎吃絲瓜，如果食用過多會加重虛寒癥狀，引起腸胃問題。
（3）不宜大量食用。
（4）絲瓜雖好，但不宜過量食用，也不適合天天吃，涼性食物食用過多會損傷陽氣。
（5）絲瓜發苦不宜吃。
（6）苦味絲瓜中含有壹種叫堿糖甙生物堿的有毒物質，高溫烹飪也很難分解這種毒素，食用後會有中毒風險。
絲瓜的功效和作用及禁忌生活中常見的絲瓜屬味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。
下面就由我為大家介紹下絲瓜的功效和作用及禁忌，希望可以幫到大家哦。
絲瓜的功效和作用
1抗壞血病：
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥
2健腦美容：
由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;
3抗病毒、抗過敏：
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，感染病毒前註射Lo43，保護率可達60%～80%在絲瓜組織培養液中還提取到壹種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
絲瓜的搭配禁忌
絲瓜+泥鰍,易破壞人體對維生素B1的吸收:絲瓜中含有較多的維生素B1.如果與泥鰍壹起炒制成菜，泥鰍中的維生素81分解酶會對維生素B1起到破壞作用。
絲瓜+竹筍,易破壞人體對類湖蘿蔔素的吸收和利用:絲瓜不宜與竹筍壹起炒食.因為絲瓜含有豐富的類胡蘿蔔素.如果遇到竹筍中的生物活性物質.會破壞人體對類胡蘿蔔素的吸收和利用，降低了絲瓜的營養價值。
絲瓜+白酒,幹擾人體對維生素B1的吸收:絲瓜中含有豐富的維生素B1.與白酒中的酒精相遇會幹擾人體對維生素B1的吸收和利用.降低絲瓜的食療功效。
絲瓜的營養價值
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
每100克含蛋白質1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。
抗壞血酸5-8毫克。
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絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
絲瓜的選方
1.預防小兒出痘：立冬前收下之絲瓜，煆存性，加少許朱砂，每次3至5g，用蜜調服。
2.咳嗽多痰，胸肋痛：①老絲瓜，燒灰存性，研細末，每日2至3次，每次2至3g服，②絲瓜藤水(霜降前後選粗大絲瓜藤，近根處剪斷，用瓷瓶接取斷端之液汁)，每日2次，每次20至30毫升服。
3.蛇咬中毒：絲瓜葉搗爛絞汁外敷。
4.膿皰瘡，癰癤，無名腫毒：絲瓜葉搗汁，加入少許雄黃末外敷。
5.流膿涕(副鼻竇炎)：①絲瓜藤燒灰，每日2至3次，每次用酒調服5至9g，②絲瓜藤切碎，焙至半焦，研細粉，吹入鼻腔，③絲瓜藤近根處1米，(生活健康href="/home/shenghuo/"target=_blank生活健康)炒焦研末為丸，每丸重6g，每日3次，每次服1丸。
6.風熱痄腮：絲瓜燒灰存性，研末，水調塗患處。
7.痔漏脫肛;絲瓜燒灰，陳石灰、雄黃各15g，研細末，以豬苦膽汁、蛋清、香油調敷。
8.經脈不通：幹絲瓜1個研末，用白鴿血調成餅，曬幹研末，每日2至3次，每次6g，空腹用酒送服。
9.乳汁不通：絲瓜連子燒存性，研末，每日2次，每次3至6g，以酒送服，蓋被取汗。
10.胃痛：絲瓜絡3至5g、礬礬3g，研細，分2次煎服。
11.牙痛：經霜絲瓜燒存性，研末擦之。
12.腰痛：①絲瓜子炒焦，研末，每日2次，每次3--6g，用酒送服，並用其藥渣外敷②絲瓜根燒存性，研末，每日2至3次，每次3至6g，溫酒送服。
13.婦女腰痛：絲瓜絡30g，水煎，每日2次，加黃酒溫服。
14.咽喉腫痛：嫩絲瓜取汁，加白糖少許，頻頻食飲。
15.外傷出血：絲瓜花，秋桑葉各等份，曬幹研細末，用時加冰片少許調勻，撤傷口。
16.蛔蟲：黑絲瓜子仁30至50粒，每日1次嚼服。
17.燙傷：絲瓜葉焙幹研細，用時加辰粉及蜜調勻搽之。
18.偏頭痛：絲瓜根90g，鴨蛋2個，水煎，吃蛋飲湯，每日1次。
19.各種瘡久潰不愈：絲瓜老根適量，煎水搽之。
20.急慢性氣管炎：經霜絲瓜藤150至240g，每日1付，水煎分2次服。
絲瓜的品種分類
絲瓜分為有棱的和無棱的兩類。
有棱的稱為棱絲瓜，瓜長棒形，前端較粗，綠色，表皮硬，無茸毛，有8～10條棱，肉白色，質較脆嫩。
無棱的稱為普通絲瓜，俗稱“水瓜”。
常見品種有：蛇形絲瓜和棒絲瓜。
蛇形絲瓜又稱線絲瓜，瓜條細長，有的可達1米多，中下部略粗，綠色，瓜皮稍粗糙，常有細密的皺褶，品質中等。
棒絲瓜又稱肉絲瓜，瓜棍從短圓筒形至長棒形，下部略粗，前端漸細，長35厘米左右，橫徑3～5厘米，瓜皮以綠色為主。
優良品種
夏綠1號絲瓜：廣州市蔬菜研究所選育而成。
早熟，適宜珠江三角洲地區夏、秋季種植。
綠勝1號絲瓜：廣州蔬菜研究中心育成。
中早熟，春、秋植。
主蔓結果為主，連續結果能力強。
商品性好，瓜長57.3cm，橫徑4.6cm。
綠勝2號絲瓜：廣州市農業科學研究所育成。
春、秋植。
早中熟，瓜長55.7-59.7厘米，橫徑4.2-4.6厘米。
平均單瓜重403克。
品質好。
抗炭疽病，高抗疫病，抗枯萎病。
雅綠壹號絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。
春、夏、秋季種植。
早熟，瓜長55厘米，橫莖5厘米。
雅綠二號絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。
早熟，春、秋植。
瓜長54.5厘米，橫徑4.8厘米。
粵優絲瓜：廣東省農科院蔬菜所育成。
春、秋植。
中早熟，生長勢和分枝力強。
皮色綠白有花點，瓜長約50厘米，橫徑約5厘米。
萬寶絲瓜：華農大園藝種苗開發中心育成，早中熟，播種至初收期60天，苗勢強，座果性好，商品瓜瓜條勻稱，棱溝淺，瓜長60厘米，橫莖5厘米。
適合夏、秋種植。
雅美綠絲瓜：廣州金苗種子公司生產，早熟性好，播種至初收期57天，苗勢中，座果性好，產量高，耐熱性好，商品瓜瓜條勻稱，瓜長60厘米，橫莖5厘米。
絲瓜的功效與作用禁忌絲瓜的功效與作用禁忌
絲瓜的功效與作用禁忌，絲瓜是夏季的壹種蔬菜，絲瓜具有美白祛疤，清熱涼血。
排毒護肝等多種功效，而且口感柔軟清爽，因此男女老少都喜歡吃，來看絲瓜的功效與作用禁忌。
絲瓜的功效與作用禁忌1
絲瓜的功效與作用
1、抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。
2、增強心肌
絲瓜中含有皂苷類物質，這類物質只存在與參類藥材中，就有強效的強心作用，主要是增強心肌的功能。
3、抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到壹種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏功效。
4、治月經不調
絲瓜當中的絲瓜絡是壹種不可多得的良藥，它可以幫助女性調理月經不調，尤其的對女性的月經紊亂有很好的調節作用
5、排毒護肝
絲瓜中含有豐富的維生素C，能夠清除體內長期囤積的毒素和其他有害物質，促進免疫細胞活性，除了具有美容功效以外，還能給肝臟解毒，有效預防癌癥和動脈硬化，提高免疫力。
6、增強免疫力
絲瓜中含有幹擾素誘生劑，能刺激人體產生幹擾素，並且絲瓜中維生素C和植物蛋白質的含量也較高，促進人體內免疫蛋白的合成，增強人體的免疫功能。
絲瓜的禁忌
1、不能多吃
絲瓜性寒，具有滑腸制瀉的租用，脾胃虛寒的人要慎吃。
絲瓜也不適合大量食用，食用過多損傷陽氣。
壹天建議吃1到2根足以。
2、禁忌人群
體虛內寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，因為絲瓜性寒，進食過多可能會加重體虛現象，導致腹瀉加重，還會引發壹些胃腸道問題。
3、相克食物
絲瓜不能和白蘿蔔壹起吃，會傷元氣，導致男性導致陽痿、早泄，甚至引發糖尿病。
還有，絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導致腹瀉。
相信大家閱讀完文章後，對絲瓜的功效與作用禁忌已經有了更多的認識了，希望能夠對大家有所幫助。
絲瓜的功效與作用禁忌2
絲瓜的功效與作用
1、美白祛斑
現在有很多絲瓜水護膚品，可見絲瓜的美容功效還是非常不錯的，食用絲瓜有滋潤、保護、細嫩皮膚，延緩皮膚老化，祛斑等功效，對我們的皮膚來說是不錯的食療佳品，在絲瓜藤和莖的液汁中還有保護皮膚彈性的物質，可以預防、消除皺紋。
2、產婦下奶
很多產婦朋友應該都有吃過絲瓜來下奶，這時因為絲瓜中的絲瓜絡有不錯的`催乳作用，絲瓜絡是絲瓜的果實的維管束，有通行經絡、涼血解毒的作用，常見的吃法就是將絲瓜絡和肉壹同燉湯，產婦食用之後有催乳的作用。
3、補充維生素C
絲瓜中含有大量的維生素C，比很多水果蔬菜的含量都要高，我們日常生活中適量的食用絲瓜可以補充人體所需的營養物質，除了可以美容之外，還能給肝臟解毒，可以預防因缺乏維C導致的壞血病，對於各類維生素C缺乏癥也可有效的預防。
4、清熱涼血
絲瓜是涼性的食物，有著清熱涼血、化痰解毒的功效。
適合熱病患者食用，可以有效緩解身體發熱、心情煩躁、口渴等癥狀。
也很適合在炎熱的夏季食用，有生津止渴，清熱涼血的作用。
5、強心健腦
絲瓜中含有皂苷類物質，很多參類的藥材中才含有這種物質，有強效的強心作用，可以增強我們心肌的功能。
此外，絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒的大腦發育及中老年人大腦健康。
絲瓜的食用禁忌
1、禁忌人群
壹般人群都可以食用絲瓜，孕婦和月經不調的女性食用絲瓜有好處，但絲瓜性寒，不適合脾胃虛寒、經常腹瀉的人群食用，食用過度會加重身體的不適。
2、相克食物
白蘿蔔和絲瓜同樣的味甘、性涼，兩者壹同食用寒性過大，容易損傷我們的元氣，引起身體不適，常見癥狀有陽痿、早泄、嚴甚至患上糖尿病。
絲瓜和菠菜、蘆薈搭配食用還可能會導致腹瀉。
3、不能多吃
建議壹天吃1到2根絲瓜最佳，因為絲瓜性寒，具有滑腸制瀉的作用，大量食用會損傷陽氣。
絲瓜的功效與作用及食用禁忌絲瓜的功效與作用是什麽?絲瓜的營養價值有哪些?它食用方法及禁忌有哪些?下面我整理了絲瓜的功效與作用及食用禁忌，壹起來看看吧。
絲瓜的營養價值
絲瓜的營養成分非常豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等，每100克絲瓜含蛋白質1.4～1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物4.3～4.5克、粗纖維0.3～0.5克、灰分0.5克、鈣18～28毫克、磷39～45毫克、核黃素0.03～0.06毫克、尼克酸0.3～0.5毫克、抗壞血酸5～8毫克。
絲瓜的功效與作用
1、清熱涼血：絲瓜味甘性涼，食用後有清熱涼血、化痰解毒的功效，非常適合熱病期間的身熱煩渴、炎熱夏季的燥熱口幹者食用。
2、催乳下奶：絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡，絲瓜是絲瓜的果實的維管束，有通行經絡、涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經絡不通等癥。
3、美容養顏：絲瓜汁素有“美人水”之稱，經常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂、補水保濕、細嫩肌膚、去除皮膚細小皺紋、改善肌膚粗糙幹皺的狀況。
4、調經作用：絲瓜絡對女性的月經紊亂有調節作用，將其燒成灰配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服，對治療痛經、月經失調、月經過多、子宮出血等女性癥狀有很好的效果。
5、增強心肌：絲瓜中含有皂苷類物質，這類物質只存在與參類藥材中，有強效的強心作用，主要是能夠增強心肌的功能。
6、健腦作用：絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。
7、排毒護肝：絲瓜中含有豐富的維生素C，能夠清除體內長期囤積的毒素和其他有害物質，促進免疫細胞活性，能給肝臟解毒，有效預防癌癥和動脈硬化。
8、潤腸通便：絲瓜中的維生素B族除了有利於豐胸下奶之外，能有效促進人體新陳代謝和消化液分泌，經常有便秘癥狀的人群多吃絲瓜能夠有效促進腸胃蠕動，有助於大便順暢排出。
9、增強免疫：絲瓜中含有幹擾素誘生劑，能刺激人體產生幹擾素，並且絲瓜中維生素C和植物蛋白質的含量也較高，促進人體內免疫蛋白的合成，增強人體的免疫功能。
絲瓜的藥用功效
1、絲瓜肉：絲瓜肉切成薄片，熬湯食用，能夠起到清熱化痰、祛濕止癢、涼血解毒的功效，對中暑、濕疹、咳嗽、尿血便血、筋骨酸痛有壹定療效。
2、絲瓜籽：絲瓜子具有清熱化痰、消炎殺蟲的功效，將6克絲瓜籽碾碎後用沸水沖泡飲用，對於肺熱咳嗽、痰多黃稠等癥有壹定療效。
3、絲瓜花：絲瓜花具有清熱解毒的功效，用絲瓜花加水煎煮8分鐘，放涼後飲用，對於上火引起的咽喉腫痛有極好的療效。
4、絲瓜藤：絲瓜藤有通經活絡的功效，有關節炎、頸椎病等癥的人群可以用十克絲瓜藤煎水飲用，這樣能夠有效緩解因吹空調引起的脖子僵硬疼痛問題。
5、絲瓜葉：絲瓜葉具有清熱解毒、化痰止咳、活血化瘀功效，用兩到三片絲瓜葉用開水沖泡當茶喝能夠有效緩解腦供血不足癥狀。
6、絲瓜絡：絲瓜絡具有通絡活血的功效，老寒腿、風濕性關節炎、腰肌勞損等患者取10克絲瓜絡加水煎煮後內服加外用能夠很好的緩解疼痛癥狀。
絲瓜的食用禁忌
1、絲瓜具有滑腸制瀉的作用，腹瀉者不宜多食。
2、絲瓜性寒，脾胃虛寒的人要慎吃。
3、絲瓜不適合大量食用，食用過多損傷陽氣。
絲瓜的食用方法
1、清炒絲瓜
材料絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許。
做法①絲瓜去皮洗凈，從中間壹分為二切片備用。
②鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽壹起翻炒。
③炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
2、絲瓜炒肉
材料絲瓜2條，肉、油、蒜、鹽、澱粉、生抽適量。
做法①絲瓜洗凈切塊，肉切絲放點澱粉拌勻。
②鍋裏放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
③倒入絲瓜塊，翻炒1分鐘後倒壹點生抽，繼續炒1分鐘。
④加壹點清水，燜壹分鐘，再加入適量的鹽出鍋。
3、香辣絲瓜
材料絲瓜400克、辣椒100克、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、小茴香適量。
做法①絲瓜三根。
②將絲瓜削皮，切成滾刀塊。
③紅辣椒壹個，切成細絲。
④青辣椒壹個，切成細絲。
⑤涼油下鍋，下入小茴香，炒出香味，油熱時爆炒絲瓜。
⑥然後加入青紅椒絲，出鍋前加入蒜蓉。
4、絲瓜炒蛋
材料絲瓜壹根，雞蛋2個，幹枸杞幾粒。
做法①雞蛋打散，幹枸杞泡水。
②雞蛋液中加壹小勺水攪勻，鍋熱倒油後先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟盛出。
③絲瓜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊。
④將鍋燒熱點少許油，下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘，然後倒入雞蛋炒勻，出鍋前勾薄芡，關火後加鹽拌勻即可。
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5.絲瓜的功效與作用
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