細心觀察並不難辨別真偽。選擇外形：從天馬的兩端來看，上面有紅棕色的幹芽芽芽芽“鸚鵡嘴”“紅色花瓣，下面有圓形的疤痕，圓環的痕跡，關節上有凹陷的部分，退化的須根的殘余，通常被稱為外形長橢圓形，扁平，稍彎曲，有不規則細膩的皺紋，常被稱為“雞皺紋”。挑選味道：天馬散發出被稱為“馬尿味”的特殊氣味。做飯的時候不容易腐爛，嚼起來也不咬牙，感覺很脆。品嘗味道。
壹旦斷裂，截面就會變平，成為蠟。選天馬看外形平時選天馬的時候可以先看看天馬的樣子。最重要的是兩端要有幹的蓓蕾和圓形疤痕，另外質量好的天馬外表是長橢圓形，表面不能有皺紋。選擇天馬的味道平時挑選天馬的時候要感受到它的味道，質量好的天馬有特別的味道，有人把這種味道叫做“馬尿味”，還有質量好的天馬在烹飪時不容易腐爛，咀嚼時間不沾牙，有很脆的感覺。相反天馬的質量不好適合購買。
假天麻大部分是用原物料士敏根、土豆幹、大理菊等材料冒充的。除了沒有天馬的自然特殊氣味外，他們的切面是粉末的，咀嚼的時候可以貼牙，沒有清脆的感覺。大家在購買時壹定要註意接口，不要買假的天馬。看外形。平時在挑選天馬的時候可以先看到天馬的形狀，最重要的是兩端要有幹的蓓蕾和圓形的疤痕，另外質量好的天馬的外表是長橢圓形的。
還有質量好的天馬，烹飪時不容易腐爛，咀嚼時不沾牙，感覺很脆。相反，天馬的質量不好。如何購買正宗的天馬，要牢記這幾點天馬品種。天麻在我國很多地區種植，有野生天麻和人工種植天麻、紅千馬、黑千馬、黃千馬等種類，壹般黑千馬等比較好，因此可以根據需要選擇指定品種的天麻。天馬的大小。天馬的頭比較大，尾巴比較小，粗天馬比較好，不要選擇幹天馬。