加熱後，生姜中富含的姜酚大部分轉化為生姜精油，其保溫效果可持續3小時。
生姜是多年生草本植物姜的新鮮根莖。根莖肉質，厚，平，香，辣。秋冬季挖掘，清除須根和泥沙。起源於東南亞的熱帶地區，我喜歡溫暖濕潤的氣候。生姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜用於腌菜，老姜為上藥。生姜含有揮發性的姜酚和姜辣素，具有活血、散寒、除濕、發汗等作用。此外，還具有健胃、止嘔、除腥臭、消水腫的功效。所以醫生和民間諺語說“家裏有姜就不慌”，也有“冬吃蘿蔔夏吃姜不煩醫生開藥”的說法。
生姜的功效與作用
1助消化生姜能刺激口腔和胃黏膜，促進消化液分泌，刺激食欲。
2鎮吐生姜有止嘔的外周作用。旅行時，出發前嚼壹口生姜，或在肚臍上貼壹片，或放在鼻子旁邊聞聞，有預防暈車暈船的作用。
3活血驅寒生姜對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。自古以來就是傷風感冒的食療藥物。
4殺菌生姜有殺菌作用。
生姜中的姜酚對心臟和血管有壹定的刺激作用。吃生姜可以加快血液循環，打開毛孔，增加排汗，可以隨汗水帶走體內的余熱，有壹定的防暑作用。可以作為菜肴的調料，吃的時候吃壹小塊，或者姜汁，服用3~10滴，有效促進血液循環。
生姜味辛，主要含有揮發性、刺激性成分姜烯，可緩解運動引起的“運動失調”。人們經常吃姜來預防暈車和暈船。壹般用量為3滴至10滴生姜汁，可口服，也可在頭暈或有氣味時吃壹小塊，治療暈車。