在歷史發展的長河中，清明節已經和北方的寒食節融為壹體。據說寒食節是為了紀念春秋戰國時期的介子推。其實裏面有壹個小故事:春秋時期，晉國公子重耳為避禍流亡他國19，大臣介子推與其生死與共，寸步不離，甚至“削其份”。重耳不負眾望，成為了。
但介休不追求名利，帶著母親去了山裏。為了迫使介退出山，重耳下令釋放火燒山。沒想到，解推執意不出大山，最後和母親壹起被燒死在山裏。重耳後悔了。為了紀念介休的忠誠，他命令大家這段時間不要生火，只能吃冷飯。這就是寒食節的由來。
現在清明節已經和寒食節融為壹體了，各地的風俗也不壹樣。那麽這壹天妳想吃什麽呢？
俗話說“清明吃個寶，虎年無憂”。寶藏到底是什麽意思？其實壹個寶就是黃花蒿，也叫青蒿。全株黃綠色，香味獨特，味微苦，可食用。為什麽說清明節吃青蒿可以讓虎年無憂？
據專家研究，青蒿具有抗菌、解熱的治療作用，還能促進人體的免疫功能。因此，食用艾草對人體健康非常有益。青蒿成了兩用食品。南方人普遍喜歡吃艾草粑粑，北方則以面食為主。今天給大家分享兩種艾草做的美食。
1.準備壹把新鮮的艾草，清洗幹凈，控制含水量，用刀剁成小塊放入鍋中，加入壹勺植物油，用筷子拌勻，避免艾草水過多，然後加入少許鹽和少許五香粉，攪拌均勻使裏面的調料融化，打入壹個雞蛋拌勻，最後加入兩把玉米澱粉拌勻，做成面糊備用。
2.鍋中倒入食用油，開大火加熱。油溫到五成時，關火，用左手的下顎把肉丸擠出來，然後用勺子挖到鍋裏。畢竟上火了繼續慢慢炒。
3.用勺子輕推丸子使其受熱均勻，小火煎3分鐘左右。將丸子炸至丸子皮微黃酥脆，撈出控油裝盤，即可上桌。
第二，炒蒿
1.準備壹把新鮮的黃花蒿，洗凈，控幹水分，用刀切成小塊備用，拍幾粒蒜籽剁成蒜末，放在小鍋裏備用。
2.炒鍋燒熱，加入少許食用油，倒入蒜末炒香，放入艾草碎，大火快速翻炒幾下，然後開始調味。
3.鍋中加壹勺鹽，半勺白糖提鮮，加少許雞精，上火後快速翻炒，然後關火。然後把菜放在盤子裏，就可以吃了。
清明節吃個寶，虎年無憂。春天的艾蒿絕對是個“寶”，既可入藥，又可食用。所以趁早試試，這是吃艾草的好時機。遇到就去嘗試，不要錯過。