白蕓豆提取物是20世紀90年代末在美國成功開發的第壹種標準化澱粉阻斷劑。除了天然無刺激的白蕓豆，它還是第壹個被大量臨床試驗證明能延緩澱粉消化吸收的澱粉阻斷劑。
白蕓豆提取物如何阻斷澱粉？
在消化的過程中，我們的身體會通過壹種α-澱粉酶將食物中的碳水化合物轉化為蔗糖，作為能量物質被人體消耗或儲存為脂肪。通過大量的研究和觀察，科學家發現從白蕓豆中提取的成分具有抑制α-澱粉酶的作用，從而“減緩”澱粉的消化。結合合理的飲食和運動計劃，可以達到控制體重的效果。不僅如此，白蕓豆提取物還能選擇性地發揮作用，避免健康碳水化合物的破壞，具有輔助調節血糖在正常範圍內的作用。
阿什蘭的白蕓豆提取物是如何被證明是安全有效的？
從65438到0940，科學家從天然植物中發現了α-澱粉酶抑制劑。到1990年代，白蕓豆提取物作為第壹個標準化澱粉抑制劑被成功開發。現在，它被廣泛應用於世界各地的許多產品中。近十年來，對其進行了廣泛的研究，進行了14多次臨床實驗，最終成為壹種有效的澱粉阻滯劑。
白蕓豆提取物的法律地位如何？
2006年，白蕓豆提取物通過了美國美國食品藥品監督管理局(FDA)的審查，並被允許聲稱其具有兩種功能:“可以減少酶對膳食澱粉的消化”和“可以通過合理的飲食和運動幫助控制體重”。同年，在美國膳食補充劑健康和教育標準(GRAS)中，阿什蘭白蕓豆提取物被認為是安全的。這是安全性和有效性得到充分認可的又壹個裏程碑。在接下來的幾年裏，阿什蘭白蕓豆提取物已經成為全球300多種消費品的關鍵成分之壹。
在中國，阿什蘭白蕓豆提取物已被批準為常見的食品原料。
白蕓豆提取物有哪些應用？
白蕓豆精，精選白蕓豆原料，采用優秀的專利技術制作而成，在不影響或破壞食物本身的口感和質地的情況下，將澱粉阻斷。因此，它也很容易被用於烘焙食品、冷凍食品、休閑糖果、功能性調味料等食品中。白蕓豆提取物的使用不受產品劑型的限制，可以添加在片劑、膠囊、固體飲料、功能性食品中。
片劑/膠囊:片劑和膠囊作為最常見的保健食品劑型，具有定量準確、培養長期服用習慣等諸多優點。白蕓豆提取物的澱粉阻斷作用有助於配方的開發。
功能性糖果:隨著近年來全球糖果市場的多元化、健康化、高端化、功能化。在國外，通過添加功能性原料，消費者可以在享受的同時滿足健康訴求。以近兩年的美國糖果市場為例。由於軟糖口感好，食用方便，市場需求增長迅速。例如，維生素軟糖已經成為美國成人和兒童廣泛食用的壹種新的膳食補充劑。白蕓豆提取物還用於增強口感，幫助控制碳水化合物的攝入。
固體飲料:與液體飲料相比，固體飲料因其更有營養和功能性的成分以及小包裝而受歡迎。在東南亞市場，白蕓豆提取物已被添加到多種咖啡固體飲料中。雖然咖啡本身並不富含碳水化合物，但是通過喝咖啡攝入澱粉阻斷劑，可以很好的控制晚餐中澱粉主食的消化吸收。康平(白蕓豆乳清蛋白固體飲料)含有超活性α-澱粉酶抑制劑，可抑制人體唾液和腸道中α-澱粉酶的活性，可阻斷飯後2小時80%的澱粉分解為葡萄糖吸收。隨餐服用，可以有效的阻擋糖分。？
調平控制的作用機理:
萍萍含有超活性α-澱粉酶抑制劑，可抑制人體內α-澱粉酶的活性，阻斷其分解澱粉，使人體攝入的食物中所含的澱粉不能轉化為葡萄糖，從而阻斷澱粉類食物產生的熱量的吸收，從而有效控制餐後血糖，控制體重，調節血脂。