1、中藥煎煮的方法
1.用具
煎煮中藥的用具最好是砂鍋。砂鍋傳熱性能好，受熱均勻，不易爆沸，兼有保溫、使用方便、價格低廉等優點。更重要的是砂鍋為矽酸鹽成分，化學性能穩定。煎煮中藥忌用鐵、銅、鋁等容器。因為這些容器的金屬化學性質較為活潑，易與中藥中的某些成分發生化學變化，影響中藥成分的含量，使中藥的效應減低或消失。
2.水質
煎煮中藥，取什麽樣的水非常重要。古代醫家的經驗是，肢體的病變取長流水，二便不通的取急流水，痰飲郁滯的取逆流水，發熱陽證的取雪水，中氣不足的取春雨水。但現在很難依次法取水，多是用自來水，偏遠地方還有用井水的，如果用礦泉水更好。
3.水量
用水量直接影響藥物有效成分的煎出度。原則上第壹煎加水要超過藥面3～5厘米，第二煎超過2～3厘米即可。但也要看藥物是否吸水，如植物的枝葉花莖等容易吸水，可以多加壹些水;而植物的根、礦物質、動物甲殼等，不易吸水，可以少加水。
4.浸泡
煎煮用水，壹般以生水為主，冬季也可以用常溫水，但不可用沸水;浸泡時間以30分鐘為宜，但具體浸泡時間也要依據藥材而定。如植物的根、莖、果、礦物藥、動物內臟等，浸泡時間可以長壹些。而花、葉等，浸泡時間短壹些。
5.時間
現在煎煮中藥壹般是天然氣，掌握火候非常重要。壹般火候是“先武後文”，即煎開前用較強火力，煎開後用較弱火力。要做到武而不烈，文而不緩。按照常規，第壹煎煮時間以20～30分鐘為宜，第二煎煮時間以15～20分鐘。煎好後將兩次煎出藥液混合，壹般分2～3次服用。
6.先後
由於藥材的特殊性，有的要先煎如金石類、甲殼類藥物;有的要後下，如葉、花，鉤藤等;有的要包煎，以避免刺激咽喉，或以利於藥物成分的滲出，有的膠類藥物要燉化後加入藥液中服用。而貴重藥物要另煎兌入服用，以免藥物的浪費。
中藥的煎煮很有講究，在古代專門有煎藥的藥童。現在我們煎藥就顯得有點隨意了。煎煮時有些中醫應該先煮，有些後煮，以免有效成分喪失。煎煮的時間要控制好，並不是煎煮越久越好。
2、煎煮前為什麽不能洗
1.水洗可使藥材的水溶性成分丟失。由於不少藥材中含有糖和甙類，可溶解於水中，經水洗後，將丟失壹部分有效成分，導致藥效降低。
2.水洗可使粉末類藥材丟失。中藥中有不少藥材是粉末類的，也有的在配藥時需研碎，如桃仁、龍骨、滑石粉等，如果用水洗，會造成這些藥物的流失。
3.水洗可致部分藥材輔料丟失。由於有的藥材在炮制過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料，而這些輔料易溶於水中，若用水沖洗，可導致部分輔料丟失，如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。
因此，在煎煮中藥之前，不能隨意清洗藥材。