1.原料:花椒、八角、丁香、草果、甘草、肉桂***3/4杯。做法:鹵水料和高良姜粉放在同壹個布袋裏。加入8杯水煮沸，小火燉1.5至2小時。2.材料:八角(2粒)、茴香、花椒(各2茶匙)、甘草(6粒)、肉桂(1粒)、草果(1粒)、陳皮(1/4粒)。做法:鹽水用布袋裝，加12粒。3、材料:豬肉、豬骨，加入老模豆豉、桂皮、陳皮、甘草、茴香、八角、羅漢果。做法:加水，煮壹個小時。4.材料:醬油精、八角、桂皮、草果各50克，高良姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。做法:先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放入土鍋中放入文火，煮約1小時。香料和香草必須浸泡在鍋裏。鹵水制成後，最好隔天使用壹次。5.材料:胡椒100g，八角150g，桂皮100g，丁香50g，紅米50g，甘草50g，肥肉500g，醬油1500g，魚露500g，冰糖1500g。九韶250克:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲50克、甘草50克放入“藥袋”中；將500克脂肪切片，將豬油煎熟，棄渣。取不銹鋼鍋，倒入清水12.5kg，醬油1500g，生抽1500g，魚露500g，冰糖150g，精鹽500g，大火燒開，加入豬油，南姜250g，青蒜250g。鹵水存放時間越長，越香。
回答補充
制法:(1)老母雞、老烏鴉治愈【雞鴨另作他用】，將棒子骨打碎，壹同放入湯鍋，再將打碎的桂圓加水20斤左右:武火煮沸後撇去浮沫，中火煮沸原湯，取出老母雞、鴨子、棒子骨備用。(2)將原湯倒入鹵鍋中，然後將八角、桂皮、幹草、陳皮、全蠍、丁香、草果、茴香、花椒、西洋參、黨參、陰陽殼、枸杞子等包好。用紗布包成調料包，放入鹵鍋中，再加入新鮮南江、香茅、碎羅漢果、紅棗、幹蔥。(3)先將需要腌制的原料清洗幹凈，經過初步處理後，放入鹵鍋中，將芹菜切段，香菜切段，青椒去籽切塊，與融化的豬油壹起放入炒鍋中翻炒，倒入鹵鍋中，然後將鹵鍋置火上，直接將鍋中的原料腌制。(這個食譜好精致好復雜。)
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