削皮對健康也是好事。
人們吃西瓜，壹般只吃果肉，西瓜的皮被無情地扔掉。事實上，壹個西瓜的皮可以占三分之壹左右。
中醫認為，西瓜瓤性寒，吃多了會傷脾胃，而西瓜皮與瓤相反，屬於溫性。吃點西瓜皮會有助於保護脾胃，其營養成分並不比瓜瓤少，但瓜瓤的含糖量更鮮美。
當我們吃橘子時，許多人只是吃果肉，扔掉橘子皮。橘皮中醫稱為陳皮，具有開胃消食、化解積食的功效。特別是橘皮上的橘絡有疏通氣血的功效，是人們健康健身的佳品。類似的果皮還有很多，比如桂圓的殼可以治療皮膚瘙癢等疾病，柚子皮有疏通肝氣的作用。
這塊石頭含有更多的精華。
在人們常吃的食物中，我們都吃核桃、杏仁、瓜子等堅果，而有些水果的堅果通常會被扔掉，只吃果肉。
中醫認為，果核是植物繁殖的主要物質，其中含有大量保證種子生長的遺傳物質，所以營養應該遠大於果肉。
在中醫中，酸棗仁具有安神的作用，是治療失眠的常用藥。龍眼核磨成粉，外用可促進傷口愈合，不留疤痕，有消除色斑的作用。對美容來說是好事。即使是夾在核桃仁中間的木質的東西，也可以用來泡水喝，也有顯著的補腎作用。
果樹雖小，但作用獨特。
水果在人們眼裏應該是最沒用的。人們通常在處理水果或蔬菜時將它們去掉，以免影響味道。其實很多水果用好了，也是良藥。
比如柿子煮水可以有效治療打嗝，往往是壹劑藥就能立竿見影。
再比如茄子甑，被很多民間偏方用作藥引子。人們用茄子甑燒水，可以治療凍瘡，活血化瘀。