壹種食用三七植物的方法:
將新鮮的三七葉洗凈，切成小塊，大蒜切碎。
鍋中放水，加入少許鹽和油，水開後放入新鮮田七葉，立即關火取出。
將曬幹的新鮮田七葉放入大碗中，加入鹽、蒜末、醬油、米醋等。
三七屬植物的藥理作用:
對中樞神經系統的作用:鎮痛作用。
對心血管系統的作用:抗心律失常。
抗炎作用。
抗衰老作用。
降血脂作用。
用於吐血、鼻衄、便血、外傷出血、跌打損傷、腫痛、癰腫腫痛。
夏秋季采挖，鮮用或曬幹，去雜，水洗，切段，曬幹後食用。
材料開發:
三七的分布和形態；
三七植物是在山坡上的叢林中野生而生的。現多栽培於海拔800-1000m的山腳下，土丘緩坡上或人工遮蔭棚下。分布在江西、湖北、廣東、廣西、四川、雲南等地。野生的人很少，大多是栽培的。25-50厘米長。莖常皺縮，扁平或方形，近基部2-3cm處黃白色，上部灰綠色，直徑1.5-2mm。
掌狀復葉，直立3-4片，葉柄長5-10厘米，縱棱；有3-7片小葉子，經常皺縮斷裂。完整的壓扁後為橢圓形至長圓形倒卵形，長3-14cm，寬1.5-5cm。中間有幾個大的，兩邊有兩個小的，尖端長，基部近圓形或斜形，邊緣有細鋸齒，齒尖和葉片兩側沿葉脈有刺毛，黃綠色。脆脆的。氣微，味苦。
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