鐵線山藥
鐵線山藥
藥用堿、澱粉、糖蛋白、遊離氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘、16氨基酸以及鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
山藥味甘，性平，無毒，具有健脾補肺、強腎健腦、滋陰養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節新陳代謝、增強免疫功能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮血液控制系統、調節神經系統等作用。
鐵棍山藥是山藥的壹個變種，鐵棍山藥有不同的亞種。因為產地不同，種植間隔不同，亞種不同，藥用和保健效果會有很大差異。
山藥是產於沁陽、焦作、溫縣、、武陟等地山藥的總稱，鐵棍山藥是山藥的最佳品種。由於文縣北依太行山，南依黃河，形成了獨特的“牛角川”地形，這裏的土壤因千百年的河流沖積而富含養分和微量元素。位於北緯34.48度，東經112.02度，屬溫帶南緣，年平均氣溫14~15度，年積溫4500多度，年日照2484小時，年降水量550-700毫米，冬不太冷，夏不太熱，幹濕分明。在這裏，幾百萬年來，太行山特有的巖溶水，攜帶著豐富的微量元素，滲入地下，與文縣地下水相連，形成了獨特的水質；由於長期的地熱烘烤，文縣空氣中的微量元素和礦物質蒸發分散，形成了獨特的微生物和微量元素結構。土壤、氣候、水質、空氣的綜合作用，形成了文縣獨特的自然條件。經過數千年的遺傳變異，鐵棍山藥在外部形態、生理功能和有效成分合成等方面逐漸形成了其獨特的品質。長期的實驗證明，鐵棍山藥的品質在很多地區都發生了變化，不能和溫縣鐵棍山藥相提並論。日本專家曾將當地的土壤、水樣和種子運回日本，對土壤進行分析、研究和混合進行試種，結果以失敗告終。所以只有來自文縣，生長在文縣的鐵棍山藥籽才是正宗的鐵棍山藥。鐵棍山藥根據地理位置不同可分為黃河附近的沙地和沁河附近的壤土。[1-2]
清代《文縣誌·農學叢書》中有記載，有食用和藥用價值。