野雞有很多值:1。食用價值:山雞肉嫩味美，野味豐富。蛋白質含量是普通雞肉和豬肉的兩倍，脂肪含量只有0.9%。基本不含膽固醇，是高蛋白低脂肪的野味食品。也是歷代皇室貢品。乾隆皇帝吃了之後驚嘆不已，寫下名句“名震塞北三千裏，味過江南十二樓”。送野雞是高檔禮品，招待客人是難得的野味。因此，每年春節前後，市場上都出現了贈送野雞的熱潮。2、藥膳的價值:《本草綱目》記載:野雞補氣血，食之有智，勇肥，止瀉，除久病五臟哮鳴。對兒童營養不良、婦女貧血、產後虛弱、子宮下垂胃痛、神經衰弱、冠心病等有很好的療效。，其滋補作用遠高於甲魚和鰻魚。野雞肉味道鮮美，營養豐富，含有多種人體必需氨基酸和鈣、鈉、硫等微量元素。膽、血、內金可煉制成藥物制劑，具有很高的滋補、藥用、保健、美容價值。野雞在自然界散養時，沐浴陽光，吸吮新鮮空氣，所以活動量大，體質壯，抗病能力強，不用打針，不用吃藥。另外，我們吃的是野菜、雜草、昆蟲、草籽，不餵任何生長激素添加劑，所以山雞蛋沒有藥物殘留，是消費者公認的無公害綠色食品。在中醫食療中，野雞具有治療作用，可以補氣、祛痰平喘、滋腎健腦、提神醒腦。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%，具有防癌和治癌的作用。野雞具有強身健體、滋補五臟氣血、增強人體免疫功能、延緩衰老等多種奇特功效。是壹種理想的營養滋補品。是孕婦、老人、小孩的首選。野雞的脂肪含量只有0.9%，是豬肉的1/45，牛肉的1/10，雞肉的1/15。野雞也因此成為歷代皇家貢品。0%
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